由于肉鸽味美，营养又比许多禽肉丰富，市场消费量日愈增加，许多饲养场从获取了优厚的收入。但是肉鸽饲养技术高于鸡鸭鹅。本书从我国肉鸽饲养的优良鸽种、习性、生理功能，以及肉鸽的选种、繁殖、饲养管理、营养饲料的配制及使用，还详细介绍了鸽场的设备和鸽场经营管理的经验。书末作者提供了一些供应种鸽单位的地址。

本书可供家庭肉鸽饲养场饲养人员、经营管理人员参考。

致肉鸽饲养经营者

什么是肉鸽和乳鸽

肉鸽饲养业发展概况

鸽肉的营养价值

肉鸽饲养业的发展前途

第一节 肉鸽良种

第二节 鸽体构造

第三节 怎样捉鸽与持鸽

第四节 鸽的习性

第五节 肉鸽的繁殖

第六节 鸽舍、鸽笼和鸽具

第七节 营养与饲料

第八节 肉鸽的饲养管理

第九节 选种和选配

第十节 鸽病防治

第十一节 肉鸽场的建立与经营管理

附：肉鸽供种单位

雌、雄鸽的外貌相似，初养鸽者不易区分出来，就是有经验的养鸽人员，也只有百分之八十的把握。鉴别雌、雄虽然存在一定困难，但是对养鸽者来说非掌握不可。