本书介绍了大量快速简便的菜谱。按早餐、午餐（便当）及晚餐分类，其主要内容有：早餐：咸粥、荷包蛋二式等等；午餐（便当）：简易叉烧、腌味白肉等等；晚餐：芝麻腐竹片、蒜豉苦瓜等等。每种菜均有精美的图片及简明的步骤说明，全书内容丰富、图文并茂，可操作性强，是上班一族方便实用的必备菜谱。

早餐

咸粥

荷包蛋二式

萝卜三吃

简易泡菜两种

咸甜花豆

蒜味海带丝

拨鱼面汤

玉米汤

法式色拉

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午餐及便当

简易叉烧

腌味白肉

贡丸汤

清蒸猪排

蛋花汤

姜汁鱿鱼

香肠饭团

咖哩饭团

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晚餐

芝麻腐竹片

蒜豉苦瓜

辣味牛肉

京酱牛柳

糖醋鱼排

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索引

将大白菜洗净，用净布吸干水分。以手将菜撕成大条片，放下盐和糖揉压至菜全部出汁而变成柔软后，盛放于容器中。