本书是汇集整理“咖啡与健康”相关的学者专家、医师们的意见，详细告诉您咖啡如何预防癌症、防止老化、避免心脏病及肝病、消除宿醉与头痛、运用于减肥等功效。

本书在第一章和第三章中请专家解说冲泡美味咖啡的方法，并附加许多彩色实例照片，让读者更清楚地了解正式冲泡法。

第一章 冲泡美味的咖啡

1、咖啡树和咖啡豆

2、咖啡的营养成分

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美味咖啡的冲泡法

1、滤泡式（Drip）

2、法兰绒滤网冲泡

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第二章 咖啡的疗效

1、咖啡被穆斯林当成秘药

2、实验证明，咖啡有抑制B型肝炎发病的作用

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咖啡mini事典

1、咖啡的生产与消耗

2、咖啡是天然饮料

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第三章 享受咖啡多样化的乐趣

1、花式咖啡

2、咖啡点心

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经研究得知，咖啡液有抑制过氧化脂质的作用，而且与咖啡豆的烘焙度无关。但抑制此种脂质过氧化作用与咖啡酸和氯仿吗啡酊酸有关。