前言

叶菜类蔬菜概述

 (一)叶菜类蔬菜种类

 (二)叶菜类蔬菜的地位和作用

 (三)叶菜类蔬菜的栽培特点

一、大白菜

 (一)大白菜的品种类型

 (二)大白菜生长发育对环境条件的要求

 (三)大白菜春季栽培技术

 (四)大白菜夏季栽培技术

 (五)苗用型大白菜栽培技术

二、青菜

 (一)生长发育对环境条件的要求

 (二)品种类型及栽培季节

 (三)青梗菜夏季大棚栽培技术

 (四)主要病虫害防治技术

三、菜心

(一)生长发育对环境条件的要求

(二)品种类型与栽培季节及栽培方式

(三)南方地区菜心大棚冬春季栽培技术

 (四)南方高温季节菜心遮荫防虫栽培技术

 (五)北方地区菜心越冬栽培技术

 (六)南方地区菜心高山栽培技术

 (七)菜心病虫害综合防治技术

四、菠菜

 (一)菠菜生长发育对环境条件的要求

 (二)菠菜的类型与品种及栽培季节

 (三)菠菜大棚秋冬季栽培技术

 (四)夏季高温季节菠菜设施栽培技术

 (五)北方地区菠菜周年栽培技术

 (六)菠菜病虫害综合防治技术

五、生菜

 (一)生长发育对环境条件的要求

 (二)品种类型与栽培季节

 (三)生菜的栽培方式

 (四)生菜保温栽培技术

 (五)生菜遮荫降温栽培技术

 (六)生菜高山栽培技术

 (七)生菜基质栽培技术

 (八)生菜病虫害及干烧心防治技术

六、芹菜

 (一)生长发育对环境条件的要求

 (二)芹菜的品种类型及栽培季节

 (三)芹菜的栽培方式

 (四)本芹大棚设施保温栽培技术

 (五)西芹大棚设施栽培技术

 (六)高温季节芹菜遮荫降温栽培技术

 (七)芹菜高山栽培技术

 (八)芹菜病虫害防治技术

七、蕹莱

 (一)蕹菜的植物学特征及生物学特性

 (二)蕹菜的品种类型及栽培方式

 (三)籽蕹设施栽培技术

 (四)藤蕹大棚栽培技术

 (五)蕹菜水培技术

 (六)蕹菜基质栽培技术

 (七)蕹菜主要病虫害防治技术

八、苋菜

 (一)苋菜生长发育对环境条件的要求

 (二)苋菜的品种类型与栽培季节

 (三)冬春季苋菜设施栽培技术

 (四)夏秋高温季节苋菜遮荫降温栽培技术

 (五)苋菜主要病虫害防治技术

九、落葵

 (一)生长发育对环境条件的要求

 (二)落葵的品种类型及栽培方式

 (三)落葵大棚矮化密植栽培技术

 (四)落葵大棚搭架栽培技术

 (五)落葵主要病虫害防治技术

十、其他

 (一)荠菜

 (二)茼蒿

 (三)芫荽

 (四)芥蓝

主要参考文献

汪炳良主编的《叶类蔬菜生产配套技术手册》全书对全国各地普遍栽培的叶菜类蔬菜栽培技术进行了比较详细的介绍，重点介绍了大白菜、青菜、菜心、菠菜、生菜、芹菜、蕹菜、苋菜、落葵等9种生产区域广、栽培面积大、市场需求量大的叶菜类蔬菜，并对荠菜、茼蒿、芫荽、芥蓝等栽培面积或栽培区域相对较小的叶菜类蔬菜栽培技术进行了简单介绍。

全书采用叙述方式编写，对每一种叶菜类蔬菜首先阐述其生长发育对环境条件的要求，然后介绍品种类型、栽培方式及其主要栽培季节，重点介绍了在设施环境下的各种叶菜类蔬菜的栽培技术，对大白菜、结球生菜、芹菜等部分适合高山栽培(或基质栽培、水培)的叶菜类蔬菜也介绍了相应技术，以供生产者参考。此外，对主要叶菜类蔬菜不时栽培中可能发生的生产问题的原因以及预防措施尽可能进行详细阐述。