本书是金神农食用菌栽培丛书之一种。全书共分八章，内容包括：概述，姬菇的生物学基础，菌种及制作，栽培前的准备，主要栽培技术，主要栽培方式，杂菌及病虫害防治，采收与加工。全书内容丰富，技术先进，语言通俗，可读性、可操作性较强，适合广大姬菇栽培人员参考阅读。

姬菇是食用菌新品种，其质地鲜嫩、口感鲜美、营养丰富，深受国内外消费者的喜好，有着广阔的消费市场前景，反季节栽培的经济效益更好。本书系统地介绍了姬菇菌种的生产技术和生产准备、出菇管理、病虫害防治、采收与加工销售等关键要素，并着重介绍了栽培技术的要领，遵循“一看就懂，一学就会”的原则，是城乡科技致富的首选教材。

第一章　概述

　第一节　分类

　第二节　经济价值与栽培状况

第二章　生物学基础

　第一节　形态、生态和分布

　第二节　生物学特性

第三章　姬菇菌种及制作

　第一节　菌种概述

　第二节　菌种的制作

第四章　栽培前的准备

　第一节　栽培场地的准备

　第二节　栽培场地的清理与消毒

　第三节　栽培原料的准备

　第四节　栽培辅料的准备

　第五节　常用的消毒剂

第五章　主要栽培技术

　第一节　典型培养料栽培技术

　第二节　最优化栽培技术要点

　第三节　增产新技术

第六章　主要栽培方式

　第一节　典型栽培方式

　第二节　常见问题及对策

第七章　杂菌及病虫害防治

　第一节　杂菌及其防治

　第二节　菇房虫害及有害动物

　第三节　姬菇的杂菌、病虫害综合防治对策

第八章　采收与加工

　第一节　适期采收及产品标准

　第二节　姬菇的保鲜

　第三节　姬菇的加工

主要参考文献