而对于线上互联网企业来说，聚集尽可能多的用户成为其最大目标，各类网站并没有深刻理解线下餐饮商户的痛点。
目前主流的餐饮O2O网站通过优惠券和更低折扣的团购能为线下餐饮商户带去一定的客流，但这种客流很难沉淀下来。在帮助线下餐饮商户留住老客户方面，线上互联网企业也并没有太好的解决方案。
大多数互联网企业在做餐饮行业O2O市场时还仅仅停留在线上层面，并没有真正深入线下去帮助餐饮商户实现互联网化。而且，餐饮商户的变动性比较大，标准化程度低，光是线下的信息整理工作就非常繁杂，互联网企业往往选择避重就轻的方式，刻意避免做线下的脏活累活。线上互联网企业和线下餐饮商户之间存在脱节，这对餐饮行业O2O市场的整体发展不利。
未来，移动端将是餐饮行业O2O发展的最重要方向，北京、上海、广州、深圳等大城市以外的中小城市地区将成为餐饮O2O市场发展的重心，而餐饮行业O2O市场现阶段几乎由线上企业驱动的状况将逐渐转变，线下餐饮商户将逐渐成为主要驱动力。
在团购网站、订餐网站、优惠券网站等互联网企业的推动下，线下餐饮商户的网络意识正在显著增强。餐饮行业O2O的发展和线上企业的推动有关，但真正的落地需要线下餐饮商户大力配合，线下的服务是更重要的环节。
餐饮行业O2O市场能否获得长远发展，取决于线上互联网企业、线下的餐饮商户，以及用户之间在进行合作时能否达到共赢。理想的状况是线上企业为线下餐饮商户带去用户，用户进行消费时能享受到高质量的服务，线下餐饮商户在获得相应收入的同时能有机会把新客户转化成老客户，而线上企业也能从这笔消费中获得相应的报酬。
在现实中，线上企业往往以比较大的折扣吸引用户，线下餐饮商户如果不给用户提供高质量的服务，则用户往往难以成为回头客。从根本上说，线下餐饮商户追求营销效果可衡量，线上企业追求交易闭环以便能进行分成，但由于中国缺乏诚信体系，消费者对线上网站和线下企业信任度不高，需要有非常优惠的折扣才能有动力预付餐费，这就使整个餐饮行业O2（）市场的发展需要较高的成本。
移动互联网时代的到来促使移动端成为O2O最重要的发展方向。移动设备的位置属性和生活服务具有位置性，这决定了移动端更加适合O2O的发展，同时，手机的便携性也与用户的实时性生活需求正好吻合。“工作在Pc，生活在手机”俨然成为大部分用户的习惯，而餐饮是生活领域中最重要的行业；作为高频低额的品类，用户习惯随时随地做出决策，手机显然更能满足他们的需求。
北京、上海、广州、深圳是中国经济的重心，聚集了全国各地餐饮美食，是各类餐饮O2O企业的必争之地，但它们远远不是中国的全部。目前两个方面的阻力正变成动力推动O2O发展呈下沉趋势。
一方面是在北京、上海、广州、深圳等红海市场遭遇增长天花板的O2O企业开始主动下沉，部分有先见之明的餐饮O2O企业甚至从一开始就选择竞争力小的三四线城市。
另一方面，目前三四线城市的互联网使用水平和意识正在改变，当地用户对互联网的应用开始超越聊天和游戏的低层次范畴，对电子商务和包括餐饮在内的生活服务O2O的需求在加大。
从长远趋势来看，中国的城镇化正在迅速推进，地域间的差异会先尖锐后缓和，一些新型中小城市有望兴起，先进的互联网设施将迅速得到配套，部分消费观念前卫的消费者也将会向这些城市流动，这能为包括餐饮行业在内的O2O市场进一步发展提供广阔地域空间。
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