本书对各类饮食器用的历史演变作了一些交代，特别是对古代饮食器用的样式、形态描述。当然，这些资料也主要来源于学者前辈的考古挖掘、历史考证，以及各大博物馆的藏品，对笔者来说这也是一个学习认识的过程。民间饮食器用资料及摄影主要来源于笔者的调查，其中有许多实物资料为鲁生老师个人藏品，亦有标注。

一个人从胎中孕育直到死去，甚至到死去很久很久，都始终处于民俗的环境中。民俗像空气一样是人们须臾不能离开的。对于民众社会来说民俗又是沟通情感的纽带，是彼此认同的标志，是规范行为的准绳，是维系群体团结的黏合剂，是世世代代锤炼和传承的文化传统。

第一章 饮食器用意悠远

 饮食具源流

 艺匠饮食具

 饮食具礼仪

第二章 煮酒烹茶待客来

 饮酒识器

 品茗看盏

 粗茶白水

第三章 人间烟火锅灶始

 炊烟不断

 垒土为灶

 支锅造饭

第四章 进退饮食共溢彩

 勺箸取食

 盛食送饭

第五章 碾米磨面巧果模

 碾米磨面

 糖饼果模

参考文献

后记