本书共分9个章节，主要对肉鸡的高效益饲养技术知识作了介绍，具体内容包括肉用仔鸡鸡种，种鸡的繁殖，肉用种鸡的饲养与管理，肉用仔鸡的饲养与管理等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书由江苏省家禽科学研究所研究员管镇编著。内容包括：肉用仔鸡业概况，肉用仔鸡鸡种，种鸡的繁殖，肉用种鸡的饲养与管理，肉用仔鸡的饲养与管理，肉鸡的营养与饲料，肉鸡的保健与卫生管理，鸡舍与设备，肉鸡的生产经营，共9章。资料丰富，论述具体，有理论，有实例，有经营之道，文字通俗易懂，适于规模经营鸡场管理人员、家禽饲养人员以及农业院校师生阅读参考。

第一章 肉用仔鸡业概况

 一、肉用仔鸡的概念

 二、国外肉用仔鸡业的发展概况

 三、促进肉用仔鸡业发展的因素

(一)肉用仔鸡鸡种的遗传育种工作不断加快

(二)饲料工业的发展

(三)医药及疾病防治技术的改进

(四)育成设备的不断改进

(五)全过程的“企业联营”

 四、肉用仔鸡业的产业结构

 五、我国肉用仔鸡业的发展及其前景

第二章 肉用仔鸡鸡种

 一、肉用鸡种的演变

 二、专门化品系肉用鸡

 三、我国的优良肉鸡品种

(一)惠阳鸡

(二)石岐杂鸡

(三)清远麻鸡

(四)桃源鸡

(五)萧山鸡

(六)新浦东鸡

(七)鹿苑鸡

(八)北京油鸡

(九)北京黄鸡

 四、肉鸡的良种繁育体系

 五、肉用商品鸡的选养

第三章 种鸡的繁殖

 一、鸡的繁殖生理

(一)公鸡的生殖生理

(二)母鸡的生殖生理

 二、配种

(一)受精

(二)配种性比

 三、专门化肉用鸡种的繁殖

(一)父母代

(二)祖代

第四章 肉用种鸡的饲养与管理

 一、肉用种鸡的限制饲养

(一)限制饲养的作用

(二)限制饲养的方法

(三)限制饲养的注意事项

 二、肉用种鸡的体形控制

(一)现代肉用种鸡的体形概念

(二)理想的肉用种鸡群体重

(三)体重控制与喂料量的调整

……

第五章 肉用仔鸡的饲养与管理

第六章 肉鸡的营养与饲料

第七章 肉鸡的保健与卫生管理

第八章 鸡舍与设备

第九章 肉鸡的生产经营