雷振生、刘京宝、尹海庆主编的这本《新编粮食作物栽培技术（小麦玉米水稻）》是职教培训教材。教材共分三篇，分别介绍了小麦、玉米和水稻的栽培技术，具体内容包括：优质小麦的概念、评价和分类，优质小麦品种，河南省小麦品质生态区划，优质小麦规范化栽培技术，高产玉米栽培原理，高产玉米栽培和管理技术，水稻的基本知识，水稻大田管理技术，豫南粳稻优质高产栽培技术等。

第一篇 小麦

一、优质小麦的概念、评价和分类

二、优质小麦品种介绍

 (一)强筋小麦品种

 (二)弱筋小麦品种

 (三)中筋小麦品种

三、河南省小麦品质生态区划

(一)主要自然生态因素对小麦品质的影响

(二)河南省小麦品质生态类型区的划分

四、优质小麦规范化栽培技术

(一)整地技术

(二)施肥技术

(三)播种技术

(四)四间管理技术

(五)小麦倒伏与青枯的防治

(六)主要病虫害及其防治

(七)不同类型优质小麦管理技术的差异

五、小麦的收获、储藏与加工

 (一)收获与脱粒

 (二)储藏

 (三)加工

第二篇 玉米

一、玉米生产概况

二、膏产玉米新品种

 (一)普通高产玉米新品种

 (二)特用高产玉米新品种

三、高产玉米栽培原理

 (一)玉米的分类

 (二)玉米的生长和发育

 (三)影响玉米生长发育的环境因素及其调控

 (四)高产玉米栽培原理

四、高产玉米栽培和管理技术

 (一)高产玉米栽培中存在的问题

 (二)河南省高产玉米栽培中存在的问题

 (三)高产玉米良种选用

 (四)播种

 (五)玉米苗期田间管理

 (六)玉米穗期田间管理

 (七)玉米花粒期田间管理

 (八)适时收获

五、特用玉米及其栽培技术

 (一)特用玉米的种类和特性

 (二)常用特用玉米栽培技术

 (三)无公害玉米生产操作技术

六、高产夏玉米规范化栽培技术

 (一)河南夏玉米高产(800千克／亩)技术规程

 (二)豫北灌溉区夏玉米高产技术规程

 (三)豫中补灌区夏玉米丰产高效技术规程

 (四)豫南雨养区夏玉米亩产600—700千克节本增效技术规程

 (五)豫西旱作区夏玉米抗旱增产技术规程

 (六)河南省玉米生产减灾防衰技术预案

第三篇 水稻

一、水稻的基本知识

 (一)水稻的分类

 (二)水稻的一生

 (三)水稻的“三性”

二、优良水(旱)稻品种介绍

 (一)粳稻品种

 (二)籼稻品种

 (三)优良早稻品种

三、水稻育秧技术

 (一)育秧方式

 (二)壮秧标准

 (三)培育壮秧技术

四、水稻大田管理技术

 (一)合理密植

 (二)配方施肥

 (三)科学浇水

五、水稻病虫蕈害防治

 (一)水稻主要病害的防治

 (二)水稻主要虫害的防治

 (三)水稻除草技术

六、沿黄粳稻高产栽培技术

 (一)选择优良品种

 (二)培育壮秧

 (三)大田管理

 (四)病虫草害防治

 (五)适时收获与储藏

七、豫南粳稻优质高产栽培技术

 (一)选择适宜品种

 (二)推迟播种期

 (三)培育壮秧

 (四)适时早裁并合理密植

 (五)合理施肥

 (六)科学灌水

 (七)病虫草害防治

 (八)适时收获

八、杂交水稻高产栽培技术

 (一)品种和播种适期的选择

 (二)培育适龄壮秧

 (三)大田管理

 (四)病虫草害防治

九、旱稻高产栽培技术

 (一)旱稻品种的选择与种子处理

 (二)整地与播种

 (三)杂草防除

 (四)合理施肥

 (五)科学灌水

 (六)病虫草害防治