编译委员会

前言

现代生物技术食品风险分析原则(CAC／GL 44—2003)

 第一节 引言

 第二节 范围和定义

 第三节 原则

重组DNA植物食品安全评价指南(CAqC／GL 45—2003)

 第一节 适用范围

 第二节 定义

 第三节 食品安全评价概述

 第四节 安全评价通则

 第五节 其他考虑的因素

 附件1 潜在致敏性评价

 附件2 营养品质改良重组DNA植物食品安全评价

 附件3 含少量重组DNA植物材料食品安全评价

重组DNA动物食品安全评价指南(CAC／GL 68—2008)

 第一节 适用范围

 第二节 定义

 第三节 食品安全评价概述

 第四节 一般性考虑

 第五节 其他考虑

 附件 潜在致敏性的评价

重组DNA微生物食品安全评价指南(CAC/GL 46—2003)

 第一节 适用范围

 第二节 定义

 第三节 食品安全评价概述

 第四节 安全评价通则

 附件 潜在致敏性评价

食品法典委员会是一个政府间机构，拥有170多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。

这本《食品法典——现代生物技术食品(第2版)》由农业部科技发展中心编译，介绍了现代生物技术食品安全评价的原则和指南，是食品法典委员会的工作成果。本书的出版对就如何评价现代生物技术食品的安全性，从而保护消费者的健康具有指导意义。《食品法典——现代生物技术食品(第2版)》包括截止到2008年国际食品法典委员会通过的文本。

食品法典委员会(CAC)是一个由180多名成员组成的政府间组织，是在联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同建立的食品标准项目的框架下成立的，其宗旨是保障消费者的健康和确保食品贸易的公平。该委员会还促进协调所有国际政府和非政府组织承担的食品标准工作。

Coder Alimentarius(拉丁语意思为食品法典)是委员会工作的成果：它收集了国际所采纳的食品标准、指南、操作规范和其他建议。这本《食品法典——现代生物技术食品(第2版)》由农业部科技发展中心编译，是食品法典内容的一部分。