为了解决广大养鹿工作者在生产实践中遇到的问题，我们编写了这本《人工养鹿技术》。本书由潘振亮、刘景喜主编，书中介绍了茸鹿的主要种类和生物学特性、鹿的繁殖技术、鹿的饲养管理、鹿的生长发育、鹿茸的生长情况、鹿产品加工等基本知识与配套技术，以供养鹿者参考。

第一章 鹿的分布及品种特性

 第一节 我国鹿的种类简介

 第二节 鹿科动物的生物学特性

 第三节 鹿的生长发育

第二章 鹿的繁殖

 第一节 鹿的生殖特点

 第二节 鹿的配种

 第三节 鹿的妊娠与分娩

第三章 鹿的饲养管理

 第一节 鹿饲养的一般原则

 第二节 鹿管理的一般原则

 第三节 公鹿的饲养管理

 第四节 母鹿的饲养管理

 第五节 仔鹿的饲养管理

第四章 鹿茸

 第一节 鹿的茸角

 第二节 鹿茸的组织结构和化学成分

 第三节 鹿茸的生长

第五章 鹿产品的加工

 第一节 收茸方法

 第二节 鹿茸加工方法

 第三节 鹿的副产品加工技术

 第四节 远红外线烘干设备的应用

 第五节 鹿茸切片技术