容量分析是一门实践性很强的课程，广泛应用于制药、食品、化妆品和日用化工等行业。彭莺的《容量分析(高等职业教育项目课程改革规划教材)》旨在通过各个实际的工作过程训练学生正确掌握化学分析的基本知识、基本操作和基本技能，树立严格的“量”的概念，培养学生实事求是的工作作风、严谨有序的科学态度以及良好的分析习惯，使其逐步具备作为高技能应用型技术人才应有的素质。

本书是根据相关行业各企业产品检验工作岗位的要求，结合相关专业较低年级学生的特点编写的，所选用的分析试样尽可能结合实际，以达到学以致用的目的。

彭莺的《容量分析(高等职业教育项目课程改革规划教材)》是根据相关行业各企业产品检验工作岗位的要求，结合相关专业较低年级学生的特点编写的，所选用的分析试样尽可能结合实际，以达到学以致用的目的。《容量分析(高等职业教育项目课程改革规划教材)》共包括6个项目和15个工作任务，主要内容包括容量仪器的校准、食醋酸度分析、混合碱分析、复方氢氧化铝片含量分析、维生素C片含量分析和可溶性硫酸盐中硫含量的分析等。所选择的分析方案或来自国家标准，或来自行业标准，或来自企业实验室的例行分析方法，让学生在校学习期间就能贴近企业生产、检验实际，以便将来能较快地适应工作岗位的需要。本书中应知应会所包含的容量分析的基本知识和基本操作方法、误差分析计算方法、各类滴定原理等都尽可能融入工作任务中。本书还特别设计了项目拓展，从知识、技能等方面拓宽学生的科学思路，以适应工作的种种变化。另外，本书还附有常用的检验数据，方便工作过程中查阅。

本书可作为应用生物技术、化工、药物制剂以及相关专业全日制学生和培训机构学生的教材。希望读者能通过本书的学习，为日后的检验工作打下坚实的基础。

序

前言

容量分析工作要求

容量分析常用仪器清单

计量说明

项目一 容量仪器的校准

 任务一 称量指定样品

 任务二 准备容量仪器

 任务三 校准容量仪器

项目二 食醋酸度分析

 任务一 NaOH溶液的配制和标定

 任务二 食醋酸度的测定

项目三 混合碱分析

 任务一 HCl溶液的配制和标定

 任务二 混合碱的测定

考考看

 任务一 NaOH（0.1 mol/L）溶液的配制和标定

 任务二 HC1溶液（0.1 mol/L）的配制和标定

项目四 复方氢氧化铝片含量分析

 任务一 EDTA溶液的配制和标定

 任务二 复方氢氧化铝片中镁的测定

 任务三 锌溶液的配制和标定

 任务四 复方氢氧化铝片中铝的测定

项目五 维生素C片含量分析

 任务一 硫代硫酸钠溶液的配制和标定

 任务二 碘溶液的配制和标定

 任务三 维生素C含量的测定

项目六 可溶性硫酸盐中硫的含量分析

 任务 硫酸钠中硫含量的测定

附录

附录A 国际相对原子质量表

附录B 常用酸碱的相对密度和浓度

附录C 弱酸和弱碱的解离常数

附录D 常见化合物的摩尔质量

附录E 常用缓冲溶液的配制

附录F 常用干燥剂

参考文献