陈素娥主编的《餐饮品牌营销一本通》主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮支出费用管理、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行论述。本书更加实用、理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作实务读本，可供相关中小餐馆老板、从业人员参考使用，以便指导他们的工作，并可供相关专业院校师生教学参考使用。

陈素娥主编的《餐饮品牌营销一本通》主要从认识餐饮品牌营销、餐饮品牌广告营销、餐饮品牌假日营销、餐饮品牌网络营销、餐饮品牌菜单营销、餐饮品牌服务营销、餐饮品牌文化营销、主题餐厅品牌营销、餐饮品牌连锁扩张、餐饮品牌维系保护全方位对餐饮品牌营销进行了讲述。

《餐饮品牌营销一本通》理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作实务读本，可供相关中小餐馆老板、从业人员参考使用，以便指导他们的工作，也可供相关院校师生教学参考使用。

第一章 认识餐饮品牌营销

 一、认识品牌

 二、我国餐饮品牌现状

 三、塑造餐饮品牌

 四、品牌设计

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第二章 餐饮品牌广告营销

 一、认识广告营销

 二、餐饮广告预算

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 三、餐饮广告预算方法

 四、餐饮广告策划程序

 五、餐饮品牌电视广告营销

 【范例】电视广告合同

 六、餐饮品牌电台广告营销

 七、餐饮品牌网络广告营销

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 八、餐饮品牌报纸广告营销

 【范例】报纸广告合同

 九、餐饮品牌杂志广告营销

 十、餐饮品牌直接邮寄广告（DM）营销

 十一、餐饮品牌户外广告营销

 【范例】户外广告制作合同

 十二、餐饮品牌电梯广告营销

 十三、餐饮品牌门口告示牌营销

 十四、餐饮品牌信用卡免费广告营销

 十五、餐饮品牌内部宣传品营销

第三章 餐饮品牌假日营销

 一、认识假日营销

 二、假日循环图

 三、餐饮品牌团年饭营销

 四、餐饮品牌西式情人节营销

 五、餐饮品牌五一及母亲节营销

 【范例】××餐厅五一及母亲节促销

 六、餐饮品牌儿童节营销

 【范例】××餐厅儿童节营销策划方案

 七、餐饮品牌父亲节营销

 【范例】××餐厅父亲节营销策划方案

 八、餐饮品牌端午节营销

 【范例】××餐厅端午节营销策划方案

 九、餐饮品牌七夕情人节营销

 【范例】××餐厅七夕情人节活动策划

 十、餐饮品牌中秋节营销

 【范例】××餐厅中秋节营销策划方案

 十一、餐饮品牌圣诞节营销

 【范例】××餐厅圣诞节及元旦营销策划方案

第四章 餐饮品牌网络营销

 一、餐饮企业网站营销

 【范例】餐饮企业网站建设合同书

 二、搜索引擎营销

 三、博客、微博营销

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 四、病毒式营销

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 五、电子邮件营销

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 六、团购营销

 【范例】商品团购商家合作协议

 七、电子优惠券

 八、网上订餐外卖

 九、网上点餐

 【范例】餐饮网上经营营销方案

第五章 餐饮品牌菜单营销

 一、认识菜单

 【范例】××酒楼宴席营销菜单

 【范例】××餐厅谢师宴促销方案

 二、菜单制作前考虑的问题

 三、菜单制作步骤

 四、菜单设计

 【范例】××餐厅：为您度身订作季节性菜单

 五、菜单的评估与修正

 六、菜单定价

 七、餐饮品牌特选菜单营销

 八、餐饮品牌儿童菜单营销

 九、餐饮品牌情侣菜单营销

 十、餐饮品牌中年人菜单营销

第六章 餐饮品牌服务营销

 一、餐饮品牌知识性服务营销

 二、餐饮品牌附加服务营销

 三、餐饮品牌表演服务营销

 四、餐饮品牌服务过程营销

第七章 餐饮品牌文化营销

 一、认识文化营销

 二、借鉴文化因素丰富餐饮品牌内涵

 三、塑造优秀企业文化推动餐饮文化营销

 【范例】俏江南企业文化

 【范例】全聚德企业文化

 【范例】湘鄂情企业文化

 四、餐饮企业出版物营销

第八章 主题餐厅品牌营销

 一、主题餐厅与普通餐厅区别

 二、主题餐厅类型

 三、主题餐厅品牌特点

 四、品牌主题差异化营销

 【范例】××主题餐厅营销策略

第九章 餐饮品牌连锁扩张

 一、认识品牌扩张

 二、品牌扩张价值

 三、餐饮品牌竞争环境

 四、餐饮品牌竞争格局

 五、餐饮品牌扩张策略

 六、制定加盟连锁标准

 【范例】俏江南加盟手册

 七、餐饮品牌异地扩张

第十章 餐饮品牌维系保护

 一、餐饮品牌硬性保护

 相关链接

 二、餐饮品牌软性保护

 三、餐饮品牌危机处理

参考文献