名师文化生活编委会编著的《健康家常菜》从中医功效、西医功效、饮食搭配、饮食宜忌、加工方法五个方面介绍了米面杂粮类、豆类及豆制品、蔬果类、禽畜肉类、水产类、蛋奶类六大类共100多种最常见的天然食材，并根据相应的食材配对相应的家常菜谱，共精心挑选了约1000道常见、易做的家常菜，每道菜包括菜式成品图（有些包括步骤图）、材料、做法（尽量详细）、小提示等内容。

另外还介绍了家常菜常用加工刀法、家常菜七大烹调技法的内容，让读者能轻松地做出更加健康、美味的菜肴。

一、家常菜常用加工刀法

二、家常菜七大烹调技法

三、米面杂粮类——热量的主要来源

四、豆类及豆制品——补充优质植物蛋白

五、蔬果类——维生素和矿物质的主要来源

六、禽畜肉类——蛋白质、脂肪、B族维生素的主要来源

七、水产类——蛋白质、矿物质和维生素的良好来源

八、蛋奶类——最理想的优质蛋白质来源