《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。高光主编的《养鹅技术(农村富余劳动力转移培训教材》是此丛书中的一本。希望本书能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。

第一章 绪论

第一节 发展养鹅生产的经济、社会意义

第二节 养鹅业的现状

第二章 鹅的生物学特性

第一节 鹅的分类与起源

第二节 鹅的生物学特性

第三节 鹅的生理特征

第四节 鹅的体尺测定

第三章 鹅的品种

第一节 中国鹅的优良品种

第二节 外国鹅的优良品种

第四章 鹅的营养需要与饲料

第一节 鹅的营养需要

第二节 鹅的常用饲料

第三节 鹅的日粮配合

第五章 鹅的饲养管理

第一节 雏鹅的饲养管理

第二节 育成鹅的饲养管理

第三节 产蛋鹅的饲养管理

第四节 鹅舍设计

第六章 鹅的杂交繁育与利用

第一节 杂交的种类

第二节 杂种优势率的计算

第三节 杂交亲本的选择

第七章 鹅的繁殖技术

第一节 鹅的生殖生理特征

第二节 影响鹅繁殖的因素

第三节 鹅的人工授精技术

第四节 提高鹅繁殖力的措施

第八章 鹅的孵化技术

第一节 种蛋的选择、保存和消毒

第二节 种蛋的孵化方法与管理

第三节 孵化效果检查分析

第四节 初生雏鹅雌雄鉴别

第九章 鹅的生产技术

第一节 肉用仔鹅的生产技术

第二节 鹅肥肝生产技术

第三节 鹅活体拔毛技术

第四节 鹅产品加工技术

第五节 种草养鹅技术

第十章 鹅常见病的防治

参考文献