学校教学改革与建设是教材建设的基础，而教材编写工作要与学校人才培养模式和教学内容体系改革相结合。根据教育部《教育部高等教育司关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的文件精神，教材建设要紧紧围绕培养高等技术应用型专门人才开展工作。

动物解剖生理是畜牧兽医、兽医等专业的一门重要的专业平台课。编写时以实际应用为目的，以必需、够用为原则，以讲清概念、强化应用为重点。同时，不但注重内容和体系的改革，更注重方法和手段的改革，以跟上科技发展和生产实际的需求。

《动物解剖生理(国家示范性高等职业院校建设项目特色教材)》(作者牛静华、张学栋)将动物解剖和动物生理的内容重新组构，分为组织学基础、家畜解剖生理、禽类解剖生理、经济动物解剖特点四个部分15章内容，并设计了17个实训项目。

《动物解剖生理(国家示范性高等职业院校建设项目特色教材)》(作者牛静华、张学栋)将动物解剖和动物生理的内容重新组构，分为组织学基础、家畜解剖生理、禽类解剖生理、经济动物解剖特点四个部分15章内容，并设计了17个实训项目。教材的每一节都给出了知识目标、技能目标和知识回顾，使学生的学习更具方向性；由于组织学是解剖学和生理学基础，在内容“够用、实用”的基础上，编写时以“知识链接”的方式将组织学等其他内容有机地插入其中，更好地保证知识的连续性，易于学生阅读；除此，根据动物解剖学名词术语多的特点，在章节内容之间，以“学习贴示”方式用通俗语言进行解析，帮助学生理解。实训项目注重过程的完整性，从实训的准备、实施到考核，均以学生为主体，以教师为主导，增强了实训的实效性。

《动物解剖生理(国家示范性高等职业院校建设项目特色教材)》适合作为高职高专畜牧兽医及相关专业教材。

第一部分 组织学基础部分

第一章 畜体基本结构

第一节 细胞

一、细胞的形态和大小

二、细胞的结构

三、细胞的基本生命现象

第二节 基本组织

一、上皮组织

二、结缔组织

三、肌组织

四、神经组织

第三节 器官、系统和有机体的概念

一、器官

二、系统

三、有机体

四、畜体主要部位名称及方位术语

第二部分 家畜解剖生理部分

第二章 运动系统

第四章 消化系统

第五章 呼吸系统

第六章 泌尿系统

第七章 生殖系统

第八章 心血管系统

第九章 免疫系统

第十章 神经系统

第十一章 内分泌系统

第十二章 感觉器官

第十三章 体温

第三部分 禽类解剖生理

第十四章 禽的解剖生

第四部分 经济动物解剖特点

第十五章 经济动物的解剖特点

实训

参考文献