沈齐英和王腾主编《制药工程专业实验(高等学校教材)》共分：生物化学实验、工业微生物学实验、综合专业实验和常用实验技术及仪器操作规程4部分。书中结合基础型实验和专业型实验，详细介绍了实验原理、实验内容和注意事项等，并介绍了常用仪器的工作原理、使用方法及维护和保养等内容。

制药工程专业实验是制药工程专业教学的重要环节之一。本实验教材内容涉及制药工程基础课、专业基础课和专业课，包括生物化学、工业微生物学、药物化学、天然药物化学、工业药剂学、药物分析和制药分离工程等课程内容。《制药工程专业实验(高等学校教材)》共分：生物化学实验、工业微生物学实验、综合专业实验和常用实验技术及仪器操作规程4部分。书中结合基础型实验和专业型实验，详细介绍了实验原理、实验内容和注意事项等，并介绍了常用仪器的工作原理、使用方法及维护和保养等内容。通过专业实验训练，力求促使学生掌握制药基本知识和基本技术。

沈齐英和王腾主编《制药工程专业实验(高等学校教材)》可作为高等学校制药工程、制剂工程、药学等专业的本科生教材，也可供相关专业人员参考。

第一章 生物化学实验

实验一 蛋白质的两性性质和等电点的测定

实验二 凯氏定氮法测定蛋白质的含量

实验三 牛奶中酪蛋白的提取及含量测定

实验四 蛋白酶的分离提取及纯化

实验五 碱性磷酸酶动力学参数的测定

实验六 植物中可溶性总糖的测定

实验七 卵磷脂的提取和鉴定

实验八 DNA的制备和鉴定

实验九 糖酵解中间产物的鉴定

实验十 凝胶过滤层析法分离血红蛋白和鱼精蛋白

第二章 工业微生物学实验

实验一 培养基的制备和灭菌技术

实验二 常见微生物的分离和纯化技术

实验三 原核微生物的形态结构观察及染色技术

实验四 微生物细胞数的计数

实验五 石炭酸系数法对药物药效的检测一

实验六 食品中细菌总数及大肠杆菌群的检测

第三章 综合专业实验

实验一 阿司匹林的制备及鉴别

实验二 L一抗坏血酸棕榈酸酯的合成

实验三 (R)一四氢噻唑一2一硫酮一4一羟酸的合成

实验四 外消旋a一苯乙胺的制备

实验五 外消旋a一苯乙胺的拆分

实验六 茶叶中咖啡因的提取与鉴定

实验七 中药槐花米中芦丁和槲皮素的提取、分离与鉴定

实验八 滴丸的制备及质量检查

实验九 栓剂的制备

实验十 片剂的制备及质量检查

实验十一 阿司匹林中乙酰水杨酸的含量测定

实验十二 对乙酰氨基酚片溶出度的测定

实验十三 赖氨酸发酵

实验十四 基因工程干扰素的制备

第四章 常用实验技术及仪器操作规程

第一节 层析技术

 一、凝胶过滤层析

 二、离子交换层析

 三、亲和层析

 第二节 离心技术

 第三节 电泳技术

 一、电泳的基本原理

 二、影响电泳的因素

 三、聚丙烯酰胺凝胶电泳

 四、电泳的基本操作

 第四节 多聚酶链式反应技术

 第五节 熔点仪

 第六节 旋光仪

 第七节 滴丸机

 第八节 融变时限检查仪

 第九节 单冲压片机

 第十节 智能崩解仪

 第十一节 片剂硬度测试仪

 第十二节 片剂脆碎度检测仪

 第十三节 智能溶出试验仪

 第十四节 高效液相色谱仪

 一、高效液相色谱仪的基本结构

 二、高效液相色谱的基本要求

 三、高效液相色谱的测定方法

 四、waters 2695型高效液相色谱仪操作规程

 第十五节 紫外一可见分光光度计

 一、仪器的校正和检定

 二、对溶剂的要求

 三、测定法

 四、U一2800可见分光光度计简易操作规程

 第十六节 生物反应器发酵罐

附录一 制药工程专业实验室基本规则和实验基本要求

附录二 生化实验常用缓冲溶液和酸碱指示剂

参考文献