刘泽萱编著的《胃肠病食疗食谱》除简明扼要介绍了胃肠病的基础知识外，按照性味归经、功效、食用方法等项介绍了胃肠病患者宜吃的78种食物，详细介绍了适用于胃肠病患者的基本饮食与特殊饮食；侧重介绍了急性胃炎、慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、消化性溃疡、上消化道出血、幽门梗阻、胃下垂、胃黏膜脱垂、幽门螺杆菌感染、胃癌前病变、慢性溃疡性结肠炎、习惯性便秘、痔疮、脱肛等14种常见胃肠病的辨证食疗验方与药膳验方382款，这些食疗方价廉物美，取材方便，制作简单、口感良好、效果确切、安全可靠，均为作者反复验证的妙方，帮助广大患者在大饱口福的同时，选用适合病情的食疗方法，以战胜病魔，早日康复。

刘泽萱编著的《胃肠病食疗食谱》由胃肠病医学专家、食疗专家执笔撰写。介绍了胃肠病患者宜吃的78种食物和饮食类型，侧重介绍了14种常见胃肠疾病的辨证食疗验方382款，每款食疗方价廉物美，取材方便，制作简单，口感良好、疗效确切、安全可靠，并简明扼要地列出了各型胃肠病的主要症状及食物宜忌，便于读者对照选用。

《胃肠病食疗食谱》内容丰富、文字通俗，既适合广大胃肠病患者阅读，也是基层医务人员和营养师的理想参考书。

胃肠病患者宜吃的食物

 一、粳米 二、糯米 三、粟米 

 四、荞麦 五、大麦 六、小麦 

 七、薏苡仁 八、红薯 九、马铃薯 

 十、山药 十一、芋艿 十二、黄豆 

 十三、赤小豆 十四、豌豆 十五、蚕豆 

 十六、豇豆 十七、豆腐 十八、花生 

 十九、核桃仁 二十、莲子 二十一、松子 

 二十二、栗子 二十三、菱角 二十四、芡实 

 二十五、西红柿 二十六、萝卜 二十七、胡萝卜 

 二十八、竹笋 二十九、洋葱 三十、大葱 

 三十一、青椒 三十二、辣椒 三十三、白菜 

 三十四、卷心菜 三十五、韭菜 三十六、马齿苋 

 三十七、芫荽 三十八、香椿 三十九、蘑菇 

 四十、香蕈 四十一、无花果 四十二、石榴 

 四十三、橘子 四十四、大枣 四十五、葡萄 

 四十六、苹果 四十七、山楂 四十八、樱桃 

 四十九、香蕉 五十、甘蔗 五十一、桂圆 

 五十二、芒果 五十三、西瓜 五十四、鸡肉 

 五十五、鸡蛋 五十六、牛肉 五十七、牛肚 

 五十八、牛奶 五十九、猪肉 六十、猪肚 

 六十一、猪肠 六十二、羊肉 六十三、羊奶 

 六十四、兔肉 六十五、乌贼鱼 六十六、鳜鱼 

 六十七、鲤鱼 六十八、干姜 六十九、高良姜 

 七十、砂仁 七十一、草豆蔻 七十二、草果 

 七十三、佛手 七十四、莱菔子 七十五、陈皮 

 七十六、蜂蜜 七十七、白砂糖 七十八、赤砂糖 

胃肠病患者的饮食与食谱

 一、基本饮食 

 （一）正常饭菜 （二）软饭菜

 （三）半流质 （四）流质

 二、特殊饮食 

 （一）高蛋白质饮食 （二）低蛋白饮食

 （三）高热量饮食 （四）少油（低脂肪）饮食

 （五）低胆固醇饮食 （六）少渣饮食

 （七）高纤维饮食 （八）少盐、无盐、少钠饮食

 （九）管喂饮食 （十）胃肠外科手术前的饮食

 （十一）胃切除术后饮食 （十二）肠切除术后饮食

 （十三）要素饮食

胃肠常见病的食疗与药膳

 一、急性胃炎 

 （一）肝郁气滞型 （二）食滞胃脘型 

 （三）胃热炽盛型 （四）寒邪犯胃型 

 二、慢性浅表性胃炎 

 （一）肝气犯胃型 （二）脾胃虚弱型 

 （三）胃阴亏虚型 

 三、慢性萎缩性胃炎 

 （一）胃阴虚亏型 （二）气阴两虚型

 （三）脾胃虚弱型 （四）肝胃不和型

 （五）脾胃湿热型

 四、消化性溃疡 

 （一）肝郁气滞型 （二）胃中郁热型

 （三）阴虚内热型 （四）脾胃虚寒型

 （五）血行瘀滞型

 五、上消化道出血

 （一）胃热伤络型 （二）阴虚气滞型

 （三）气不摄血型

 六、幽门梗阻

 （一）中阳虚寒型 （二）肝胃气滞型

 （三）脾胃虚弱型

 七、胃下垂

 （一）中气下陷型 （二）脾胃虚寒型

 （三）气阴两虚型

 八、胃黏膜脱垂

 （一）气虚型 （二）气滞型

 九、幽门螺杆菌感染

 （一）胃热型 （二）湿热型

 （三）脾虚型 （四）阴虚型

 十、胃的癌前病变

 （一）热毒结聚型 （二）脾胃虚弱型

 （三）脾胃虚寒型 （四）阴虚胃热型

 十一、慢性溃疡性结肠炎

 （一）湿热内蕴型 （二）脾虚失运型

 （三）脾肾阳虚型

 十二、习惯性便秘

 （一）阴虚型 （二）血虚型

 （三）阳虚型 （四）气虚型

 （五）气滞型 （六）热积型

 十三、痔 疮

 （一）风热下冲型 （二）湿热下注型

 （三）中气下陷型

 十四、脱 肛

 （一）中气下陷型 （二）中气下陷型