《癌症饮食新知》由癌症专业医师和营养专家共同打造，帮助癌症病友解决不想吃饭、吃饭痛苦的问题。作者严选7色抗癌食材、15款防癌调味品、32种辅助化疗中药材，制作出帮病友缓解病痛、辅助抗癌的菜品，从凉菜、热菜、主食到点心、保健茶，满足病友全天需求。除了日常选菜和饮食搭配原则外，还有病友现身说法等环节，提供更多经验帮助。

PART 1 请教医师
认识癌症
癌症的治疗方法和不良反应
当亲人抗癌治疗时，该怎样协助照护及抚慰
PART 2 请教营养师
有益化疗的抗癌食物有哪些
化疗期间该怎么吃才正确
化疗引发不适该怎么调整饮食
化疗期间的饮食护理
PART 3 健康厨房
化疗期间食材准备
7色辅助化疗饮食的抗癌食材
32种辅助化疗饮食的中药材
15种辅助化疗饮食的调味品
6种辅助化疗饮食的酱汁
化疗期间食谱示范
【早餐篇】
第1套：糙米四神粥·焗烤杏鲍菇·水果香豆浆
第2套：香菇山药粥·番茄萝卜·柴鱼豆腐
第3套：绿豆小米粥·番茄蛋包·水果泥
第4套：金枪鱼三明治·燕麦牛奶·综合沙拉
第5套：五谷奶浆·全麦卷·海苔蛋
第6套：全麦馒头·胚芽豆浆·酸奶蔬果沙拉
【午餐篇】
第1套：糙米饭·荸荠肉末·芽菜汤
第2套：樱花虾炒饭·木耳肉丝·保健汤
第3套：五彩寿司·甘味鳕鱼·海带菇笋汤
第4套：山珍海味粥·番茄牛腩·芝麻菠菜
第5套：三色荞麦面·蒜泥红薯叶·冬瓜薏米汤
第6套：红薯饭·核桃炒素珍·干贝乌骨鸡汤
【晚餐篇】
第1套：梅汁排骨·竹荪丝瓜·素四物汤
第2套：燕麦饭·樱花虾圆白菜·四君子汤
第3套：百合扒芦笋·柠檬香鱼·地骨鸡汤
第4套：红豆五谷米饭·韭菜炒蛋·三菇鲜羹
第5套：百香木瓜·香麦蒸蛋·淮杞牛肉汤
第6套：双色菜花·清蒸鲜鱼·巴西蘑菇汤
【点心&保健茶篇】
薏米薄荷汤·银耳百合汤
红芋奶露·枸杞藕粉糊
杏仁桑葚冻·酸奶石花冻
首乌芝麻糊·野米桂圆粥
舒咽茶·参麦茶
紫苏生姜饮·菊芍饮
玫瑰蜜茶·白术抗癌茶
黄芪红枣茶
Part 4 癌症饮食生活Q&A
全面启动抗癌力，愈后体质大改进
调节自愈免疫力——85％疾病可以预防
心情好、睡好觉——喜乐之心是良药
生机饮食的误区Q&A
癌症饮食误区Q&A
癌症病友的现身说法
每日营养素及热量摄取的理想比例

专业：专业医师+营养师精选食谱，搭配出最适合癌症病友患者的饮食。
贴心：从食材选择到周饮食搭配，从食材营养到心灵抚慰，身体和心理都照顾到。
细致：每道菜细节到抗癌营养素，让您吃的放心，吃的明白。

患者在每阶段的化学治疗期，尤其是回家后2～3天会有严重体力不支、疲倦、发热、食欲不振现象，需要充分休息，此时也最需要他人的照顾。家人在此时要扮演照顾者的角色，协助病友进食，补充大量水分以排出化学药物，防止再度感染，也要协助病友做适度的运动。
家人需要协助的日常活动有以下几项：
●协助补充水分：治疗期每日需摄取足够的水分（2000～2500毫升），可分数次饮用，每次约200毫升，小口饮用，也可用汤汁替代水分。最佳饮水时间是早上起床喝1～2杯水，早上10点补充1次，下午3点补充1次，每日三餐饭前1小时喝水，睡前再饮水1次，每次饮用200毫升。
●准备易消化的清淡食物：家人协助准备易消化的清淡食物以补充病友体力，帮助病友体力恢复，提升免疫力。
●准备安全舒适的环境，防止病友受感染：家人协助室内空气流通，应开窗透气或用空气净化器；病友本身宜戴上口罩保护自己，家人也要提醒病友尽量减少访客的接触，以避免感染源；家中若有人发生感冒，也应戴上口罩，远离病友。
●协助病友做适度运动：为了增进食欲、防止卧床太久造成血液循环不良，家人可协助病友活动，如在室内每日1～2次、每次10～15分钟的走动，可视病友身体状况来增加走动时间及次数，也可进行适当的户外活动。
●协助休息与睡a眠：家人要安排安静的环境，鼓励病友多休息，除了夜间睡眠外，白天也要增加卧床休息时间，让身体快速恢复。并借助深呼吸、松弛运动、催眠音乐来帮助入眠。
●注意口腔清洁：化疗期病友处于抵抗力最弱状态，必须防止感染以免引起并发症。“病从口入”，口腔的清洁非常重要，提醒病友进食后一定要漱口，可减少口腔溃疡的发生，并减少炎症。
●注意身体的清洁：当病友无法自行沐浴清洁时，家人要从旁协助，尤其是发热、出汗后，更需保持皮肤的清洁干燥，衣服选用棉质透气质料为佳。
家人在此段时间负责陪伴照顾病友，也担忧病情及病友的身心反应，自己的心理压力非常大，但家人的焦虑不安会传递给病友，因此当有需要时，家人也可寻求心理咨询，由专业人士来协助。唯有保持乐观的态度、积极的心情，才能帮助病人早日恢复健康。
“生命中的每一道难题，都包含着一份礼物。”也许这是上天的美意，让早已忘记生活的我们，重新思考生命中真正值得重视的课题，引导我们再次学习生命的意义，珍惜每一天。