引言
一慎终追远，探寻客家梯田的源起
（一）历经艰辛，漫漫南迁路
（二）山深林密，唯耕凿为业
（三）崇义梯田，起源与演进
二开山垦田，客家定居的必然选择
（一）生计源泉，加工产品丰富
（二）壮丽景观，充实美学价值
（三）物种丰富，保障生态文明
（四）孜孜传承，奠定文化底蕴
三崇义梯田，构筑赣南的生态屏障
（一）种植久远，躬耕客家田
（二）种类繁多，劳作在村庄
（三）物种多样，背靠齐云山
四农垦智慧，世代相传的实践经验
（一）农耕知识，代代流传
（二）传统技术，遍及群山
（三）水土管理，延续千年
五客家风物，梯田之上的百姓生活
（一）因时而动，节庆中的民俗
（二）以食为天，餐桌上的文化
（三）歌甜手巧，山水问的艺术
（四）互帮互助，宗族内部管理
六未来之路，文化传承中持续前行
（一）步履维艰，传统面临挑战
（二）坚守初心，多种举措并行
（三）怀抱理想，前途一片光明
附录
附录1旅游资讯
附录2大事记
附录3全球中国重要农业文化遗产名录

第二批中国重要农业文化遗产丛书拟在已认定的中国重要农业文化遗产项目中再选取20个项目进行介绍。第二批书目将继承丛书的内容结构与语言特征，以通俗性、科普性的语言，分册介绍各遗产的区域重要性、生态与文化特征与价值、保护与发展理念及措施，并以附录形式介绍遗产历史脉络及实用性旅游资讯等内容。