本书主要包括建筑工程质量管理和建筑工程安全管理两部分。根据建筑工程质量与安全管理方面的法律法规和技术标准，结合房屋建筑工程的相关专业知识，对建筑工程质量与安全管理的理论、要求、方法等作了详细的阐述，对建筑工程质量管理基础、施工项目质量控制的方法和手段、施工质量控制措施、工程质量评定及验收、安全理念、施工安全技术管理、高层作业安全技术、脚手架安全技术、施工现场临时用电安全管理，施工现场消防安全管理、安全生产管理基本知识等都作了一定的介绍。
本书具有较强的针对性、实用性和通用性，理论联系实际，注重实践能力，便于学生学习。本书可作为高职高专土建类专业及相关专业的教学用书，也可作为建筑施工企业施工员、质量员、安全员等技术岗位的培训用书，还可供从事建筑工程等技术工作的人员参考。

项目1 建筑工程质量管理基本知识
任务1 建筑工程质量
任务2 建筑工程施工质量验收
项目2 建筑工程施工质量管理
任务1 地基与基础工程质量管理
作业1 土方工程质量管理
作业2 地基工程质量管理
作业3 基础工程质量管理
任务2 砌筑工程质量管理
任务3 钢筋工程质量管理
任务4 模板工程质量管理
任务5 混凝土工程质量管理
任务6 屋面工程质量管理
任务7 建筑装饰装修质量管理
项目3 安全生产管理基本知识
任务1 安全生产管理基本概念
任务2 施工现场管理与文明施工
作业1 文明施工管理
作业2 施工现场环境保护
项目4 施工安全技术管理
任务1 地基与基础工程安全管理
作业1 土方工程安全管理
作业2 基坑工程安全管理
任务2 砌筑工程安全管理
任务3 模板工程安全管理
任务4 钢筋工程安全管理
任务5 混凝土工程安全管理
任务6 屋面与装饰工程安全管理
项目5 建筑施工专项安全管理
任务1 高处作业安全管理
任务2 脚手架安全管理
任务3 施工现场临时用电安全管理
任务4 施工现场消防安全管理