葡萄牙气候温暖，风景秀丽，亦是欧洲的旅游胜地。本书以优美、流畅的文笔，简明扼要地阐述了葡萄牙的民族特色、地理环境、政治经济、历史沿革、文化艺术等，生动形象地展示了这个国家最具特色的名胜古迹、风土人情和自然风光。

葡萄牙国土面积不大，只有9万多平方公里，但它曾经有过极为辉煌的航海史和对外扩张史，它鼎盛时期在亚洲、非洲、拉丁美洲等地占领的殖民地比葡萄牙本土的面积还大110多倍。目前，它也在很多方面发挥着及其重要的作用。尤其是它的地理位置十分重要，具有突出的战略意义，因而北约等对葡萄牙一向予以高度重视。葡萄牙气候温暖，风景秀丽，亦是欧洲的旅游胜地。中葡两国澳门问题解决后，政治、经济、文化交往日益频繁，发展前景广阔。

前言

序言

第一章 欧洲之角的古国／1

 一、国名考究／1

 二、自然简况／3

(一)地理概貌／3

(二)自然景观／4

 三、历史概述／7

(一)开国以前／7

(二)葡萄牙的诞生／9

(三)航海大发现／11

(四)葡萄牙的衰落／13

(五)共和国与“新国家”／17

 四、国家标志／20

(一)国旗／20

(二)国徽／20

(三)国歌／21

第二章 民族与民族性培／24

 一、葡萄牙民族的形成／24

(一)混血过程／24

(二)语言的统一与确立／25

 二、强烈的民族意识／27

(一)葡国魂／27

(二)尊崇历史／31

(三)崇尚英雄／34

 三、葡萄牙人的性格／40

(一)温和·宽容／40

(二)热心·好客／42

(三)保守·传统／43

(四)内向·深沉／44

(五)崇古·怀旧／46

(六)性格的双重性／47

第三章 人口与家庭／50

 一、人口趋势／50

(一)稳中有降／51

(二)分布严重不均／52

(三)加速老龄化／54

 二、变化中的婚姻与家庭／55

(一)传统仍占上风／56

(二)新倾向／58

(三)离异家庭／59

 三、移民之国／61

(一)移人／61

(二)移出／63

第四章 宗教／66

 一、宗教史／66

(一)基督教的传人与确立／66

(二)基督教传播高潮／68

(三)宗教裁判所和耶稣会／69

(四)政教分离法之争／72

 二、天主教现状／74

(一)信仰危机／74

(二)天主教的影响／75

(三)天主教会的组织形式／76

 三、圣母显灵之说／77

(一)显灵面面观／77

(二)法蒂玛圣母显灵／79

 四、新宗教运动／81

(一)状况／81

(二)背景／82

(三)后果／83

第五章 语言与文化／86

 一、葡萄牙语／86

(一)现代葡语／86

(二)葡语的传播／87

(三)葡萄牙人的国语情／89

(四)新趋势／90

 二、卡蒙斯／92

(一)“卡蒙斯的语言”／92

(二)身世／93

(三)《卢济塔尼亚人之歌》／95

 三、法多／97

(一)渊源考／97

(二)民族音乐之魂／98

(三)法多餐馆／100

(四)法多大师——阿玛莉娅／101

 四、古本江基金会／103

(一)古本江其人／103

(二)基金会的成立／104

(三)主要机构／105

(四)“第二文化部”／107

 五、诺贝尔文学奖得主萨拉马戈／109

(一)坎坷大半生／109

(二)主要代表作／110

(三)晚年焕发青春／112

第六章 政治／115

 一、政体／115

(一)总统／115

(二)议会／116

(三)政府／117

(四)司法机构／117

(五)地方权力机关／118

 二、主要政党／118

(一)社会民主党／119

(二)社会党／120

(三)人民党／120

(四)葡萄牙共产党／121

 三、政界名人／121

(一)总统桑帕约／121

(二)总理杜朗·巴罗佐／123

(三)前总统苏亚雷斯／125

(四)前总理席尔瓦／128

(五)前总理古特雷斯／129

第七章 经济／132

 一、西欧的乡村／132

(一)起点低／133

(二)经济奇迹／134

(三)差距仍大／135

 二、支柱产业／137

(一)纺织服装／137

(二)林产品／138

(三)制鞋业／139

(四)葡萄酒／140

(五)汽车工业／141

(六)旅游业／142

 三、艰难的欧洲一体化之旅／143

(一)得到巨大实惠／143

(二)不利后果／145

(三)赶搭快车／147

第八章 软木王国／149

 一、软木溯源／149

(一)渊源考／149

(二)两次飞跃／150

(三)葡萄牙软木史／151

 二、软木和栓皮栎／153

(一)栓皮栎／153

(二)软木／157

 三、世界软木王／161

(一)阿莫林集团／161

(二)阿莫林其人／163

(三)阿莫林的中国情结／166

第九章 酒国话酒／168

 一、国酒——波尔图酒／168

(一)生产／169

(二)分类／172

(三)消费／174

 二、酒乡处处飘酒香／176

(一)饮酒／176

(二)沽酒／177

 三、酒文化／179

(一)历史记载／179

(二)生产方式／181

(三)消费习惯／182

(四)纪念行为／184

(五)酒学、酒法与酒趣／185

 四、酒专家／187

(一)葡萄栽培家／187

(二)酿酒师／188

(三)品酒师／189

(四)酒吧师／190

(五)酒作家／190

第十章 教育与科技／192

 一、教育／192

(一)特点／192

(二)体制／193

(三)高等教育／194

(四)职业培训／198

 二、科技／200

(一)状况／200

(二)科技成果产业化／201

第十一章 衣食住行及购物

 一、衣着／205

(一)服饰考究／205

(二)因时因地制宜／206

(三)整洁／207

(四)青年追逐时髦／208

(五)传统民族服装／208

 二、饮食／209

(一)饮食特点／209

(二)鳕鱼／212

(三)餐馆／215

(四)咖啡馆／217

 三、居住／220

(一)居住特点／220

(二)家庭的大难题／223

 四、出行／224．

(一)大城市的大难题／225

(二)方便的城市公共交通／226

(三)便捷的长途交通／228

(四)停车难／229

 五、购物／231

(一)购物场所／231

(二)购物、娱乐、美食相结合／234

(三)季节大甩卖／235

第十二章 节假日／237

 一、宗教性节日／237

(一)圣诞节／237

(二)复活节／240

 二、生产性节日／240

(一)葡萄节／241

(二)托盘节／242

 三、政治性节日／243

(一)葡萄牙日／243

(二)葡共党报节／244

 四、地方性节日／246

(一)杏节／246

(二)诗节／247

 五、其他节日／248

(一)狂欢节／248

(二)燃带节／250

第十三章 斗牛之乡／253

 一、历史沿革／253

(一)起源之说／253

(二)斗牛之始／255

(三)葡西斗牛之别／256

 二、斗牛面面观／258

(一)斗牛场无处不有／258

(二)民间斗牛多姿多彩／259

(三)伊比利亚公牛／261

(四)卢济塔诺马／262

(五)斗牛英雄／263

 三、坎波佩克诺斗牛场／264

第十四章 体育与休闲／266

 一、体育运动／266

(一)足球／266

(二)长跑／272

(三)冒险运动／275

 二、休闲／276

(一)“去海滩”／276

(二)度周末／277

(三)娱乐业／278

 三、赌博／281

第十五章 葡西边填变迁／283

 一、城堡记载历史积怨／283

(一)城堡林立／283

(二)历史积怨／285

(三)欧盟兄弟／287

 二、公路显示共同发展／288

(一)公路联网／289

(二)运输繁忙／290

(三)欧盟伙伴／291

 三、边境景象／292

(一)北部地区／292

(二)东部地区／294

(三)南部地区／295

(四)里约奥诺村／297

 四、葡西水争／298

(一)水资源紧缺／299

(二)河水之争／299

第十六章 对外关系／301

 一、同欧盟的关系／301

(一)历程／302

(二)盟中之盟／303

(三)新矛盾／304

 二、同美国的关系／306

(一)传统盟国／306

(二)拉日什基地／307

 三、同葡语国家的关系／309

(一)重返非洲／309

(二)葡语国家共同体／311

 四、对华关系／312

(一)高层互访频繁／313

(二)双边各领域关系顺利发展／314

(三)在澳门问题上保持友好合作／316

(四)持续的民间“中国热”／318

第十七章 旅游／323

 一、首都里斯本／323

(一)历史沿革／323

(二)山水／325

(三)古迹／328

(四)博物馆／333

(五)里斯本“98”世博会／335

 二、其他名城／342

(一)波尔图／342

(二)埃武腊／343

(三)科英布拉／345

  (四)辛特拉／346

 三、阳光与海滩／348

(一)阿尔加维／348

(二)里斯本海岸／350

 四、葡萄酒之路／351

 五、会议旅游／353

 六、运动旅游／354

 七、马德拉：老年旅游／356

 八、亚速尔：风光与习俗旅游／358

 九、旅游纪念品／360

(一)泥公鸡和变色鸡／360

(二)金丝银丝船／362

(三)亚特兰蒂斯水晶／363

(四)软木瓷砖画／365

(五)VA瓷器／366

(二)葡萄牙的诞生

正当莱昂王国扩大其领土时，伊比利亚半岛各地的基督徒首领乘机攻打并赶走虚弱的穆斯林，夺城掠地，独霸一方，自称为王。莱昂王国国王自10世纪起开始自号为帝，并强迫那些所谓小王国接受其宗主权，令他们俯首称臣，纳贡上税。这实际就是当时在欧洲大陆所广泛实行的封建采邑制。

公元10世纪，法国的骑士们纷纷来到伊比利亚半岛，帮助基督徒征讨半岛上的异教徒。他们往往都是贵族家庭的非长子，受封的土地少、荣誉和地位低。因此，为了获得丰厚的战利品和土地，前来为阿方索六世的征战效劳。1086年，法兰西王国勃艮第伯爵的第四个儿子雷蒙多来到莱昂王国助战，表现出色，深得皇帝赏识。1090年，他与阿方索六世唯一的合法女儿和继承人乌拉卡完婚。与雷蒙多同来半岛的他的亲戚恩里克，也是一位能征善战的冒险家，立下了显赫战功。阿方索六世把他的私生女特蕾莎嫁给了恩里克。这位皇帝还把王国西南边陲的三块土地作为伯爵领地分封给两个女婿。雷蒙多获赐北面的加利西亚，恩里克得稍南的葡萄牙即波图卡莱以及更南的科英布拉。这些领土地处边关，战略地位重要，又极易受到外部威胁，理应置于既能攻善守，又忠实可靠的人手中。

雷蒙多死于1107年，两年后阿方索六世去世，乌拉卡继承王位，但因是女子，故未能取得皇帝称号。在其父去世当年，她与伊比利亚半岛东北部阿拉贡王朝的阿方索一世再婚。这一婚姻导致后来近20年无休无止的内战。阿方索六世临终前，把王权让给女儿乌拉卡时还规定，一旦她再婚，则王位必须交给她的儿子阿方索。当时小阿方索还在幼年，但贵族们一致要求立即实现老王的遗嘱，因为这可以使他们得到更大的活动余地。两派对峙，互不相让，纷争不已。未想到，这反成为孕育了后来葡萄牙独立的温床。

恩里克伯爵机敏地与莱昂王国周旋，逐渐扩大行动自由。在老阿方索死后，恩里克不再履行其作为采邑的义务，但又不公开与莱昂王国反目。在1112年或1114年去世前，他还吞并了科英布拉。后来，其遗孀特蕾莎继承王位并继续奉行恩里克的治国方策，保持一种相对独立。1126年，莱昂王国女王乌拉卡去世，其子登基，取号阿方索七世。新君主马上提醒其姨母特蕾莎必须承担其藩属义务，并曾以武力相迫。

特蕾莎与恩里克伯爵所生之子阿方索·恩里克斯在动荡年代长大。莱昂王国在其外祖父阿方索六世死后，因争权夺利，陷于兵荒马乱。而南方一直窥测时机准备卷土重来的摩尔人此时便乘虚而入，夺回了里斯本和特茹河畔的其他城池。与此同时，其母特蕾莎在丈夫死后不甘寂寞，与加利西亚的一个贵族寻欢作乐，并在其情夫的影响下，意欲剥夺恩里克斯的继承权。葡萄牙的民族独立意识受到严重挑战，面临着沦落外族之手的危险。

1128年，年轻而胸怀大志的恩里克斯在一大批贵族支持下，在著名的古城吉马良斯附近举兵向其姨母特蕾莎及其加利西亚情夫宣战，一举大获全胜，败军逃往加利西亚，特蕾莎再也没有回到葡萄牙，于1130年客死他乡。

恩里克斯毫无争议地拥有了葡萄牙，挽救了这个正在独立道路上前进的未来国家，维护并大大加强了葡萄牙的民族意识。后世葡萄牙人就把这一年看作葡萄牙的诞生之日。吉马良斯则被称为葡萄牙的摇篮。其市中心一面大墙上大字书写：在此，诞生了葡萄牙。然而，葡萄牙完全摆脱同莱昂王国的臣属关系，而成为真正的独立王国，还是在若干年之后。

恩里克斯迅速治理了国内，之后发兵南征摩尔人，不仅收复了失地，而且还扩大了领土，使葡萄牙版图形成现代这种轮廓。恩里克斯因此而威名远扬，阿方索七世再也不能无视他这位表弟自立为王的要求了。1140年，恩里克斯已开始自称为国王。但到了1143年，这两个统治者才在教皇的调停下谈判达成协议，阿方索七世承认给恩里克斯以国王称号，尽管为此附加了一些条件。直到1179年，教皇才正式承认恩里克斯为国王，葡萄牙为王国。

(三)航海大发现  葡萄牙国家的创建人阿方索·恩里克斯统治将近60年，为这个新生国家奠定了牢固的基础。其子孙后代继承王位后，把他的征服事业继续推向前进。到1249年阿方索三世统治时期，葡萄牙占领了伊比利亚半岛南端、现今阿尔加维一带的最后一块土地，直到大西洋岸边。葡萄牙自此有了一个永久的疆界。

1279年继承王位的迪尼斯十分重视发展农业，以“农夫国王”著称于史。此时，葡萄牙开始首次出口粮食。这位国王还广聘国外优秀海员，令其把最新航海技术和知识传授给他的臣民。热那亚人佩桑格诺就是其中之一，后来他被任命为葡萄牙第一个海军上将，其子后又继承了这一职位。他们的后代就成了在葡萄牙和巴西颇有名望的佩桑尼亚家族。

到14世纪下半叶，勃艮第王朝最后一代国王费尔南多一世统治时期，葡萄牙商业兴盛，里斯本已成为重要的大西洋港口和欧洲商业中心之一。国王颁布了一系列措施，鼓励海上贸易，国家商船队和海运公司在里斯本和波尔图两地迅速发展。

14世纪末，若奥一世利用伊比利亚半岛一个短暂的太平时期，巩固王位，发展经济。葡萄牙的手工业日渐发达，并使早期资本主义生产得以发展，城市里纷纷建立强大的行会组织。

葡萄牙航海大发现的鼻祖恩里克王子就是在这个时代成长起来的。他是若奥一世的三子。1415年，葡萄牙王国舰队前往征伐摩洛哥的休达城，进行其历史上第一次海上远征，时年21岁的恩里克王子随行。在占领休达后，他认定，在当时被认为是航每极限的博哈多尔角外，还有大量未知的陆地。

自休达返国后，他便一心一意地投身于航海事业。P9-11

葡萄牙，正式国名为“葡萄牙共和国”。全国面积有92000多平方公里，人口980多万，单一民族，95％以上的居民信仰天主教。葡萄牙地处欧洲大陆西南部伊比利亚半岛的西端，西南两面濒临大西洋，北部和东部同西班牙接壤。

远古时期的葡萄牙被称作“卢济塔尼亚”，卢济塔尼亚人自古就有强烈的民族意识，一直同外族的入侵与奴役进行着不屈不挠的抗争。它早在1145年就脱离西班牙，建立了独立王国。因此，葡萄牙被世人称为“欧洲之角的文明古国”。

葡萄牙在建国850多年后的今天，作为欧洲联盟的一个积极的成员国而受到世界瞩目。她富有鲜明特色的国情，其经济、文化和社会发展的独特经验，所产生过具有世界影响的伟大人物，及其丰富而又独具魅力的物产和习俗……所有这些，部曾经或者仍在引起世人的强烈兴趣。

葡萄牙人民是一个具有特殊性格的民族。她崇尚独立、酷爱自由、热爱和平，她勤劳朴卖、温和宽容、热情好客，她富有冒险意志、求索精神和创造才华。葡萄牙人为本民族曾经有过辉煌的历史而骄傲，也为自己民族的衰落和被别国蹂躏而悲伤。现在，他们正在振奋民族精神建设现代化的葡萄牙，重铸着今日的辉煌。

一个国家会在特定的历史背景下，在特定阶级及其代表人物的统治与治理下，扮演特定的历史角色，但无论如何，人民始终是创造历史、推动人类社会进步的动力。葡萄牙曾经是欧洲地理大发现的先驱，为人类文明做出过杰出的贡献；也曾经是不可一世的海上帝国，在它所征服的土地上实行过殖民主义统治；还曾经遭受欧洲强国的入侵，蒙受过被奴役的苦难和屈辱。葡萄牙人民以自己的勤奋和才华促进了国家的兴盛，以辛劳和生命为海上远征付出了代价，以不屈的斗志从危亡中数度拯救了自己的民族。

历史锻造了葡萄牙民族的性格，今日葡萄牙人民以史为鉴，面对未来，为使自己的民族自立欧洲、走向世界，为建设一个现代化的葡萄牙，为推进欧洲联合进程，为谋求建立国际新秩序和促成一个和平与发展的世界，正在发挥其聪明才智、作出不懈的努力，也正在赢得世界各国的普遍尊重。

中葡两国人民自古就有往来。1979年2月8日，两国正式建交，此后，双方在政治、经济、文化等各个领域的关系不断发展。1987年，两国政府签署了关于澳门问题的联合声明，规定中国政府将于1999年12月20日对澳门恢复行使主权。中葡关系随之进入了一个新的发展时期。自那以来，中葡两国在澳门问题上一直保持着友好协商与有效合作。20世纪90年代后，两国之间关系更加密切，高层互访频繁。葡萄牙出现持续的“中国热”。1999年12月20日，中葡两国政府在澳门圆满地举行了澳门政权交接仪式，成功实现澳门的平稳过渡和政权的顺利交接。中葡两国友好合作关系以崭新的姿态迈向21世纪。

与双边关系特别是政治关系日趋热烈的状况相比，中葡两国人民之间的相互了解还嫌不够，与我国对外开放和进一步加强中葡两国人民友谊与合作的需要不太适应。此外，随着澳门回归祖国，人们对葡萄牙的兴趣也日益变得浓厚，渴望对这个欧洲国家进行更多的了解。

由于以上原因，我们便有幸承担撰写了《世界列国国情习俗丛书》中的一卷《葡萄牙》，这对直接从事促进中外了解与交流的新闻工作者而言，既责无旁贷，也算是为广大读者增进对葡萄牙了解所做的一份献礼。  本书集纳了我们4年多驻葡工作期间所积累的见闻与资料、印象与感受，也包括与葡萄牙人直接相处相交之所见所思。

在写作《葡萄牙》期间，笔者思绪常常被抹不去的记忆带回到那个万里之遥的国家。那里的山水景色，早已变成一幅幅深深印在脑海中的优美画卷；那里宜人的气候，一年四季总是让人感到一股股只有春天才会有的温馨；那里的建设景象，显示着一个新兴发达国家的经济活力与蓬勃生机；那里的古朴民风，让人领略到许多清新、别致的异国情调；那里的浓浓友情，常常使作客他乡的远游人暂时地忘却离愁别绪……总之，那里的土地，那里的人，那里的自然风物和人情世道，都令人难忘，使我们不得不捏管染翰并就教于大方之家。

也借此祝愿中葡两国人民之间的友谊之树亘古常青。同时，向所有那些以各种方式，为作者认识、了解、研究葡萄牙提供过帮助的葡国友人，一并表示衷心的感谢。

陈家瑛

2004年7月15日