2021年，中国绿色食品发展中心组织部分绿色食品工作机构、相关科研机构、大专院校及农技推广部门，在各地原有相关工作的基础上，结合各地实际，充分融入绿色食品的理念和标准要求，按不同区域、不同作物品种、不同生产模式等生产条件，制定了31项绿色食品生产操作规程，包括小白菜、青花菜、冬瓜、西葫芦、菜豆、生姜、芦笋、莲藕、樱桃、刺梨、枸杞、百合和藏羊13种产品。这些规程内容丰富，科学严谨，务实管用，可操作性强，必将对指导企业和农户按标生产、提升绿色食品标准化生产水平发挥积极作用。
本书汇总了2021年制定的31项绿色食品生产操作规程，旨在为相关地区绿色食品生产提供规范指导，为绿色食品标准化生产提供重要依据。本书可作为绿色食品生产企业和农民作业指导书，也可作为各级绿色食品工作机构的工具书，同时可为其他生产企业提供技术参考，助推规程进企入户，推动绿色食品事业高质量发展。

序
华东及华中地区绿色食品露地小白菜生产操作规程
华南地区绿色食品露地小白菜生产操作规程
西南地区绿色食品露地小白菜生产操作规程
东北平原地区绿色食品青花菜生产操作规程
华北及黄淮海中下游地区绿色食品青花菜生产操作规程
西北地区绿色食品青花菜生产操作规程
南方平原地区绿色食品露地冬瓜生产操作规程
西南地区绿色食品冬瓜生产操作规程
东北平原地区绿色食品露地西葫芦生产操作规程
黄淮海中下游地区绿色食品西葫芦生产操作规程
西北地区绿色食品西葫芦生产操作规程
东北平原地区绿色食品春夏季露地菜豆生产操作规程
华北平原地区绿色食品春夏季露地菜豆生产操作规程
西北黄土高原绿色食品春夏季露地菜豆生产操作规程
华北平原地区绿色食品生姜生产操作规程
长江中下游地区绿色食品生姜生产操作规程
西南高原地区绿色食品生姜生产操作规程
北方冷凉区绿色食品芦笋生产操作规程
长江流域湿作区绿色食品芦笋生产操作规程
黄河流域绿色食品莲藕生产操作规程
长江流域绿色食品莲藕生产操作规程
珠江流域绿色食品莲藕生产操作规程
绿色食品设施甜樱桃生产操作规程
环渤海湾地区绿色食品露地甜樱桃生产操作规程
陇海铁路沿线地区绿色食品露地甜樱桃生产操作规程
西南高海拔地区绿色食品露地甜樱桃生产操作规程
西南地区绿色食品刺梨生产操作规程
一季产区绿色食品枸杞生产操作规程
二季产区绿色食品枸杞生产操作规程
西北地区绿色食品百合生产操作规程
绿色食品藏羊放牧养殖操作规程