本教材是高等职业教育医药类系列教材，依据职业岗位群核心技能编写而成。内容主要包括仪器分析法基础、光谱分析法基础、紫外-可见分光光度法、原子吸收分光光度法、红外光谱法、荧光分光光度法、电化学分析法、直接电位法、电位滴定法、永停滴定法、色谱分析法、薄层色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电泳法、质谱法、色谱-质谱联用技术等18个项目。涉及各仪器分析法所用仪器结构部件、工作原理、检定方法及要求；定性、定量、结构分析方法的理论基础及应用案例等内容。教材采用创新工作手册式的编写模式，按学习任务和工作任务结合内容领学、拓展促学、目标自测等学测结合的体裁和形式，实践项目按系统化工作过程展开，以技能点为单元实现理论与实践相统一。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、PPT课件、微课、思维导图等数字化教学服务，有利于提升教学效果。
本教材可作为职业院校药学、化妆品质量与安全、工业分析等专业的专业基础课程教材，也可作为医院、药厂及药店药学及分析检测等从业人员的参考书或培训用书。

模块一 认识仪器分析法\t001
项目A  认识仪器分析\t001
A-1任务  仪器分析概述\t001
A-2任务  仪器分析实验基础知识\t005
模块二 光谱分析法\t013
项目B  光谱分析法基础\t013
B-1任务  光谱分析法基础\t014
项目C  紫外-可见分光光度法\t018
C-1任务  紫外-可见分光光度法基础\t018
C-2任务  紫外-可见分光光度计\t025
C-3任务  紫外-可见分光光度法应用\t032
C-4任务  紫外-可见吸收光谱与物质结构\t037
C-5实训  紫外-可见分光光度计的性能检查\t040
C-6实训  绘制紫外-可见吸收光谱\t048
C-7实训  测定维生素B12含量—吸收系数法 \t052
C-8实训  邻二氮菲光度法测定水样中铁含量\t058
项目D  原子吸收分光光度法\t066
D-1任务  原子吸收分光光度法基础\t066
D-2任务  原子吸收分光光度计\t071
D-3任务  原子吸收分光光度法的应用\t083
D-4实训  测定水中钙离子含量—标准加入法\t085
D-5实训  检查维生素C中铜、铁—标准加入限量法\t090
项目E  红外光谱法\t095
E-1任务  红外光谱法基础\t095
E-2任务  红外光谱仪\t109
E-3任务  红外光谱法的应用\t116
E-4实训  绘制对乙酰氨基酚的红外光谱（压片法）\t120
E-5实训  红外光谱仪的检定（绘制薄膜的红外光谱）\t124
E-6实训  解析未知样品的红外光谱图\t129
项目F  荧光分光光度法\t132
F-1任务  荧光分光光度法基础\t132
F-2任务  荧光分光光度计\t140
F-3任务  荧光分光光度法的应用\t144
F-4实训  荧光法测定利血平片含量\t147
F-5实训  食品中维生素C的测定\t153
模块三 直接电位法和永停滴定法\t159
项目G  电化学分析法\t159
G-1任务  电化学分析法基础\t159
项目H  直接电位法\t166
H-1任务  pH值测定法\t166
H-2实训  酸度计性能检查\t173
H-3实训  溶液pH的测定（以维生素B12为例）\t178
项目I  电位滴定法\t182
I-1任务  电位滴定法基础\t182
I-2实训  电位滴定法测定磷酸氢二钠十二水合物的含量\t188
项目J  永停滴定法\t193
J-1任务  永停滴定法基础\t193
J-2实训  头孢氨苄中的水分含量测定\t196
模块四 色谱法\t202
项目K  色谱分析法\t202
K-1任务  色谱分析法基础\t202
K-2任务  色谱理论\t213
项目L  薄层色谱法\t218
L-1任务  薄层色谱法基础\t218
L-2任务  薄层色谱仪器材料\t226
L-3任务  薄层色谱法应用\t233
L-4实训  鉴别盐酸环丙沙星胶囊\t236
项目M  高效液相色谱法\t243
M-1任务  高效液相色谱法基础\t243
M-2任务  高效液相色谱仪\t248
M-3任务  高效液相色谱法应用\t265
M-4实训  检查高效液相色谱仪的性能\t271
M-5实训  测定盐酸环丙沙星胶囊的含量\t278
M-6实训  检查盐酸环丙沙星胶囊有关物质\t289
项目N  气相色谱法\t294
N-1任务  气相色谱法基础\t294
N-2任务  气相色谱仪\t296
N-3任务  气相色谱法应用\t318
N-4实训  测定维生素E含量\t320
N-5实训  测定丁醇异构体含量\t328
N-6实训  检查维生素E残留溶剂 \t333
N-7实训  检查维生素E中有关物质\t338
项目O  离子色谱法\t344
O-1任务  离子色谱技术简介\t344
项目P  毛细管电泳法\t352
P-1任务  毛细管电泳法简介\t352
模块五 质谱法\t357
项目Q  质谱法\t357
Q-1任务  质谱法基础\t357
Q-2任务  质谱仪\t362
Q-3任务  质谱法的应用\t369
项目R  色谱-质谱联用技术\t372
R-1任务  气相色谱-质谱联用基础知识\t372
R-2任务  液相色谱-质谱联用基础知识\t377
R-3实训  测定化妆品中禁用物质甲硝唑\t383
参考文献 387