本书是职业教育旅游专业大类校企“双元”教材，依据教育部《中等职业学校旅游专业大类专业介绍》和《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308-2010)等相关行业标准，结合酒店实际编写而成。
本书一共分为五个项目，内容包括：客房清洁、对客服务与管理、夜床服务、客房安全管理、客房区域清洁保养。同时，本书配套有相关在线课程，方便学生线上学习和使用。
本书可作为职业院校高星级饭店运营与管理及旅游服务类相关专业教材，也可作为饭店岗位培训教材和饭店服务员等级考试参考用书。

项目一客房清洁
典型工作任务一房间清扫
典型工作任务二中式铺床
典型工作任务三卫生间清扫
典型工作任务四计划卫生
典型工作任务五清洁消毒
项目二对客服务与管理
典型工作任务一VIP客人服务
典型工作任务二洗衣服务与管理
典型工作任务三租借服务与管理
典型工作任务四小酒吧服务与管理
典型工作任务五遗留物品服务与管理
典型工作任务六个性化服务
典型工作任务七智能产品服务与管理
项目三夜床服务
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