中医认为，许多食物不仅具有营养价值，还具有一定的药用价值，即“药食同源”。这种理念源远流长，是中医食疗的重要基础。中医食疗，就是通过中医理论的指导，利用我们日常生活中常见的食物来调节身体的机能，以达到预防疾病、辅助治疗或促进康复的目的。其不仅是一种安全、自然、有效的养生方法，而且大多具有取材方便、做法简单、药食同源、效果显著的优点，让人们在享受美食的同时，也能收获健康的馈赠，因而越来越受到人们的欢迎。对于老百姓来说，掌握一些基本的中医食疗知识，并将之运用于日常生活中，将对健康大有裨益。
葱、姜、蒜是居家推荐之品。这些看似平凡的食材，实则蕴含着不凡的健康奥秘。它们不仅是烹饪中不可或缺的调味品，更是中医食疗中的明星食材。从“常吃葱，人轻松”到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，再到“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这些脍炙人口的俗语，无不彰显了葱、姜、蒜在养生保健中的独特地位。

葱，以其独特的辛香之味，成为了众多美食的点睛之笔。而其在中医食疗中的价值，更是不可小觑。葱的药用价值早在古医典籍中就有记载，如《本草纲目》便详述其辛散甘温之性，能治数十种病症，葱白、葱叶、葱汁及葱根各具疗效，如葱白发汗解表、利尿解毒、理气活血；葱叶祛风发汗、解毒消肿；葱汁可散瘀血、止痛、解毒、驱虫，可内服可外敷；葱根可解一切鱼肉之毒，治疗风寒头痛、冻伤、痔疮等。

姜, 以其独特的辛辣之味，不仅为菜肴增添了几分风味，更兼具保健功效，常被做成姜片、姜糖等零食食用。俗话说“家备小姜，小病不慌” 。中医认为姜性温，有发表散寒、温中止呕、祛痰止咳、和胃等功效。中药用姜有生姜、干姜、煨姜、炮姜、姜皮之别，每一种姜制品都有其独特的药用价值,广泛用于治疗风寒感冒、胃寒腹痛、痰饮喘咳及水肿等症。

大蒜，被誉为“天然的抗生素”，不仅提升菜肴风味，更在防病治病中扮演重要角色。其辛温之性，归脾胃肺经，具有解毒、杀虫、止痢等多重功效，尤其适合预防夏秋季节消化道传染病和冬春季节呼吸道传染病。大蒜中的特殊成分使其成为治疗心脑血管疾病、感染性疾病的良药，大蒜制成的胶囊、口服液、精油等多种剂型在临床广泛应用，展现了其强大的健康守护力。
《葱姜蒜食疗妙方》，一本集知识性与实用性于一体的健康宝典，以深入浅出的方式，为您揭开葱、姜、蒜在食疗领域的神秘面纱。书中详尽介绍了葱姜蒜的营养成分、健康功效、食用宜忌，并精心挑选了诸多取材方便、做法简单、疗效不错的调养食疗方。如治疗感冒的葱豉豆腐汤，缓解呃逆的姜汁砂仁饮，治冻疮的大蒜液……每一道食疗方都是对传统智慧的现代诠释，就让我们一起翻开这本书，开启健康与美味的双重享受之旅吧！

本书稿聚焦葱、姜、蒜三种食物对人体健康的价值, 主要介绍了葱、姜、蒜的营养成分、健康功效、食用宜忌以及取材方便、做法简单、疗效好的自我调养食疗方, 如治感冒的花生葱白汤, 治痛经的丹参葱糖饮, 治鼻炎的苍耳葱茶饮等。

葱
营养成分/2
健康功效/3
食用宜忌/4
调养食疗方/6
姜
营养成分/26
健康功效/27
食用宜忌/28
调养食疗方/30
蒜
营养成分/72
健康功效/73
食用宜忌/75
调养食疗方/76