中国西南地区野生蘑菇种类繁多，可食用的和有毒的容易混淆，正确鉴别至关重要。本书简要介绍了该区地理环境与真菌资源、毒菌中毒预防与治疗方法和蘑菇基本术语，记载了该区常见的食用菌和毒菌共计312种，每种提供个体彩图、重要特征描述、生态分布及可食或有毒信息。

目录
第一章 中国西南地区的地理环境与真菌资源概况
第一节 中国西南地区地理环境 2
第二节 中国西南地区真菌资源 4
第二章 毒菌中毒预防与治疗
第一节 正确区分食用菌与毒菌的重要性 8
第二节 正确辨别食用菌与毒菌的困难性 10
第三节 八大基本中毒类型及治疗指南 13
第三章 蘑菇基本术语与大类分检
第一节 蘑菇基本术语图解 18
第二节 食用菌与毒菌各大类检索图解 22
第四章 常见食用菌和毒菌描述及彩图
第一节 牛肝菌类 29
第二节 伞菌类 86
第三节 侧柄类 258
第四节 干巴菌-绣球菌类 271
第五节 竹荪鬼笔类 279
第六节 鸡油菌-喇叭菌类 285
第七节 块菌类和马勃类 298
第八节 多孔菌类 306
第九节 羊肚菌-马鞍菌类 314
第十节 珊瑚菌类 322
第十一节 齿菌类 334
第十二节 胶质菌类及其他 340
参考文献 353
真菌汉名索引 359
真菌拉丁名索引 366
Contents
Chapter 1 Brief introduction to geographic conditions and fungal resources in southwestern China
Section 1 Geographic conditions in southwestern China 2
Section 2 Fungal resources in southwestern China 4
Chapter 2 Prevention and treatment of mushroom poisoning
Section 1 Importance of separating edible mushrooms from poisonous ones 8
Section 2 Difficulties in distinguishing edible from poisonous mushrooms 10
Section 3 Eight types of mushroom poisoning and treatment guidelines 13
Chapter 3 Basic terms and key to major groups of mushrooms
Section 1 Diagram of basic terms of mushrooms 18
Section 2 Diagram of major groups of edible and poisonous mushrooms 22
Chapter 4 Descriptions and photos of common edible and poisonous mushrooms
Section 1 Boletes 29
Section 2 Agarics 86
Section 3 Oyster mushrooms and shelf-like fungi 258
Section 4 Thelephores and cauliflower fungi 271
Section 5 Stinkhorns 279
Section 6 Chanterelles and trumpet fungi 285
Section 7 Truffles and puffballs 298
Section 8 Polypores 306
Section 9 Morels and helvellas 314
Section 10 Coral fungi 322
Section 11 Tooth fungi 334
Section 12 Jelly fungi and others 340
References 353
Index of Chinese names of fungi 359
Index of Latin names of fungi 366