油盐柴米酱醋茶，在中国式的表述里，茶叶排到了最后位置，茶叶虽轻且薄，却牵动着重大的历史进程。本书把阐释云南普洱茶的科普知识与云南历史文化相融合，以茶叶解读南诏史，并把普洱茶的历史线条牵引到南亚、东南亚、西亚，为你展示了一幅云南普洱茶的国际经济交流史，展示了云南普洱茶独特的历史文化和民族宗教文化魅力，是我国茶文化研究领域的上乘之作，填补了云南茶文化研究的空白。

开篇  昨天的呼唤

第一篇 重走茶马古道

 倚手区“小叶种”

 金戈铁马大叶茶

 普洱府

 北越茶

 昆仑奴

第二章 普洱茶辨伪

 “烘”掉的甘醇

 生茶与生普

 纪念茶

 福元昌

 七子饼“8582”的身世

 鼎兴紧茶

 金弹子

 果胶质

 芽头毫尖落难记

 学者风范

两年后，松赞干布继位为第32世赞普。他依靠中小贵族和部分忠于赞普的大臣的力量，迅速平息叛乱，稳定了政局，先后征服了其他部落，统一了西藏高原。在此基础上，松赞干布将政治中心从位于南部一隅的琼结迁往拉萨，然后发展经济，编制文字，制定法律，统一官制、兵制，建立了西藏历史上的第一个统一的奴隶制政权吐蕃王朝。

此后，唐朝、吐蕃和南诏的依存、和好和角逐，为中国茶叶的发展，特别是云南大叶种茶叶的发展营造了极其特殊的机遇与环境。

云南茶叶的历史。是由中国政治、经济、军事发展历史决定的。是中国社会生活的一个缩影。不从中国历史的整体角度来研究云南茶叶，就容易走入盲区，找不出内在的发展关系，只好用一些名人的只言片语来勾勒一张模糊不清的画图。

吐蕃是居住在我国西藏高原的古老民族，南诏是借唐朝、吐蕃纷争而崛起的一股新兴政治力量。在两百多年中，吐蕃、南诏与唐朝时战时和，三者命运几乎跌宕相随。吐蕃、南诏与唐朝之间关系的变化，特别是频繁的战争冲突，直接或问接地影响和刺激了云南茶叶发展。吐蕃崛起时，内地正是唐太宗统治下强盛的唐朝。公元62 3年四月，吐蕃攻陷唐芳州，这是唐朝、吐蕃之间最早的战事。松赞干布非常羡慕中原文化，于公元634年亲征云南迪庆地区后，两次遣使入唐求婚未成。公元638年，松赞干布又率军进攻唐松州，被唐军击溃。尽管打了胜仗，唐太宗从全局出发，为缓和关系，答应了通婚要求，决定将知书达礼的宗室女文成公主嫁往吐蕃，与松赞干布成婚。文成公主出嫁松赞干布后，唐朝、吐蕃关系在三十余年内十分融洽。在这个时期，内地生产的茶叶从各种渠道源源不断地进入吐蕃地界。茶叶是唐朝、吐蕃贸易以茶马互市方式传入吐蕃的大宗商品。藏文史书记载，文成公主进藏不久，即已出现包括经营汉地茶叶之茶商在内的“五商贾”。到中唐以后，吐蕃人对茶叶已经十分精通。传说常鲁公出使吐蕃时，在帐中煮茶，赞普问他做什么。鲁公答：“涤烦疗渴，所谓茶也。”赞普笑笑，说我手上亦有，随即拿出汉属各地生产的茶叶。

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我国是一个地域辽阔、民族众多、历史悠久的泱泱大国。古往今来，我国各民族共同创造了许多光辉灿烂的文明成果，其内容丰富多彩，具有显著的民族特色和地域特色。

文明的基础是物质生产。我国是一个传统的农业大国，伴随着我国农业的发展，茶的种植和利用也成为我国物质文明的重要成果。我国西南边陲云南，远在公元3世纪的蜀汉时期，就有种植云南大叶种茶的传说。沧海桑田，随着社会的变迁，现今云南普洱茶己蜚声国内外。

从人文的角度审视，茶不仅是老少皆宜的饮料，也是历史文化和民族宗教文化的载体。茶文化中包含着丰富厚重的人类思想文化信息，蕴藏着历史上封建王朝的政治、经济、军事思想，也体现各民族的礼仪歌舞、伦理道德、风俗民情等。因此，调查研究茶文化，不仅是自然科学的课题，也是社会科学的重要课题。茶文化的成果不仅有助于经济发展，还将丰富我国的优秀传统文化。

邹家驹先生的大作——《漫话普洱茶·金戈铁马大叶茶》是我国茶文化研究领域的上乘之作，填补了云南茶文化研究的空白，对促进云南茶文化研究有重要作用。

本书的最大亮点是：把阐释云南普洱茶的科普知识与云南历史文化相融合，以茶叶解读南诏史，并把普洱茶的历史线条牵引到南亚、东南亚、西亚，为读者展示了一幅云南普洱茶的国际经济交流史，展示了云南普洱茶独特的历史文化和民族宗教文化魅力。

邹家驹先生是多年研究、介绍云南大叶种茶，即普洱茶的知名专家，他带领助手长年在云南及全国少数民族地区调研，书中内容多是他在实地考察中获取的第一手资料，读来亲切感人。

我对茶文化知之甚少，但衷心企盼云南茶文化研究欣欣向荣，使其成果为建设云南民族文化大省，构建云南社会主义和谐社会做出贡献。

                 杨学政(藏族)

          云南省社会科学院宗教研究所所长

              云南省宗教学会会长

                2005年9月22日