在医学水平发达的今天，癌症和艾滋病都是严重威胁我们健康的疾病。过去专家们认为，约35％的癌症源自饮食。但根据最新的权威报道，这个数据已上升至50％，足见饮食与癌症的关系之密切了。事实上，对看似平常不过的饮食，若不加以严格节制、合理调配与科学选择，则可能为机体日后诱发癌症埋下严重隐患。那么，怎样的饮食才是合理科学的呢？！怎样才能使得我们的饮食非但不增加反而能降低我们的患病机率呢？！答案就在本书中。

一、抗癌饮食优选原则

养生哲理：食药同源

饮食搭配，辨证宜忌

进食多样与定时定量

抗癌用膳应性味相胜

以脏补脏与“发物”忌口

食量有度：却病良方

食无优劣，贵在适宜

随“季”应变择饮食

家庭食品应确保安全

营养平衡，健康基石

二、杜绝饮食致癌因子

污水与二次水污染：致癌幽灵

煎、炸、烘、烤食品易致癌

霉变、腌熏食品，不吃为妙

严格控制“三高”饮食

贪杯无度，癌之将至

警惕某些食品“添加剂”

调味品隐患谁人知

塑装、散装食品防污染

注意清洗残留于果蔬的农药

烟害莫大，肺癌罪魁

善于辨别真假食油

吃河鲜、海鲜颇有讲究

品尝火锅应得法

吃蟹不当，有损健康

致癌杀手——丙烯酰胺

远离诱人的“烤肉串”

弃劣质肉，食放心肉

对饮食致癌物防微杜渐

叶酸缺乏，易致肿瘤

何必青睐早衰食品

三、常见癌症食疗谱

胃癌饮食

食管癌饮食

肝癌饮食

肠癌饮食

肺癌饮食

乳腺癌饮食

宫颈癌饮食

肾癌饮食

膀胱癌饮食

前列腺癌饮食

鼻咽癌饮食

口腔癌饮食

淋巴瘤饮食

白血病饮食

甲状腺癌饮食

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