本手册不单纯是饲料原料资料的收集和汇总，而是经过精心选择，认真分析，科学编辑而成的，具有较强的科学性。这本《手册》包含了所列饲料原料的营养成分表，国内外动物营养标准，饲料原料质量标准和开发应用的论证及建议。这些资料汇集一书，查找容易，用之方便，实用性强，是饲料工作者之必备的工具书。

第一章　世界饲料工业发展概况

　第一节　世界主要国家饲料工业生产情况

　第二节　世界主要饲料原料生产与贸易

　第三节　饲料工业“十五”计划和2015年远景目标规划

第二章　饲料营养的理论基础

　第一节　饲料中的营养物质及其功能

　第二节　动物的消化生理

　第三节　蛋白质的营养

　第四节　碳水化合物的营养

　第五节　脂类的营养

　第六节　能量的营养

　第七节　矿物质的营养

　第八节　维生素的营养

第三章　饲料原料

　第一节　饲料原料的分类

　第二节　谷实类饲料及其副产品

　第三节　植物性蛋白质饲料

　第四节　动物性蛋白质饲料

　第五节　矿物质饲料

　第六节　营养性饲料添加剂

　第七节　饲料药物添加剂

　第八节　改善饲料品质的饲料添加剂

　第九节　绿色饲料添加剂

第四章　牧章的调制

　第一节　青贮饲料

　第二节　干草的调制

　第三节　草粉制作

　第四节　先秸杆类饲料的加工与调制

　第五节　秸秆饲料的其他处理技术

第五章　日粮配合的主要依据——饲养标准

　第一节　猪的饲养标准

　第二节　禽的饲养标准

　第三节　牛的饲养标准

　第四节　羊的饲养标准

第六章　饲料配方的设计技术

　第一节　饲养标准与饲料配方的关系

　第二节　饲料原料标准价的评价

　第三节　饲料配方设计的原则

　第四节　配合饲料的配方设计

　第五节　浓缩饲料的配方设计

　第六节　预混合饲料配方设计　

　第七节 Microsoft Excel（以下简称Excel）在配方设计中的应用

第七章　配合饲料的质量管理

　第一节　饲料质量管理的内涵

　第二节　全面质量管理的过程控制

　第三节　饲料原料的质量标准

　第四节　配合饲料的质量标准

第八章　饲料营养成分及其他成分的分析

　第一节　饲料样品的采集

　第二节　饲料的物理学鉴定方法

　第三节　饲料的微生物学鉴定方法

　第四节　饲料中常规成分的化学测定

　第五节　饲料中其他常用指标的测定

　第六节　饲料中常用添加剂的化学测定

　第七节　饲料中维生素的测定

　第八节　饲料中微量元素的测定

附录

　一、《中国饲料成分及营养价值表第14版》制定说明

 二、饲料卫生标准

　三、饲料标签