肠内与肠外营养作为各临床学科专业的辅助学科，近年来得到了长足的发展。人们对营养学的理念也发生本稿由了巨大的改变。本稿由中华医学会肠内与肠外营养学会编著，由学会主任委员蒋朱明教授担任主编。全书共20万字，涉及新的营养制剂、新的补充技术、长期临床经验的积累，是临床各专业应用营养技术的必备参考书。

本书系中华医学会肠外肠内营养学分会依据中华医学会的指示，组织志愿参加本工作的多学科的全国有关的专家和各层次的热心的医护工作者，经过多次共识会议编写而成的2006版的补充和修正版。2006版按照循证医学原理、参照国际通用的证据和推荐标准、结合临床工作需要，制定了分会的推荐意见分级体系，2008版继续使用。

从指南2006版发表前后至今，作者们已经收集到许多解读、分析和改进的意见，按第一届分会常委会的决定，在2008版中得到补充和修正。内容包括：编写指南的“指南”、营养素需要量、营养风险筛查、营养输注系统、各种疾病营养支持适应证和附件等，也含有部分规范内容。

第一章 制定指南的“指南”

第二章 成人营养素需要量

第三章 住院患者营养风险筛查

第四章 肠外营养素

 第一节 氨基酸

 第二节 脂肪乳

第五章 营养支持输注系统

 第一节 肠内营养管饲途径

 第二节 肠内营养输注泵

 第三节 肠外营养输注途径

第六章 疾病营养支持

 第一节 术后糖、电解质输液

 第二节 围手术期肠外营养

 第三节 围手术期肠内营养

 第四节 危重病

 第五节 成人烧伤

 第六节 胰腺炎

 第七节 短肠综合征与胃肠道瘘

 第八节 炎性肠病

 第九节 肝脏疾病

 第十节 肝移植

 第十一节 心血管疾病

 第十二节 神经系统疾病

 第十三节 糖尿病

 第十四节 恶性肿瘤

 第十五节 肾功能不全

 第十六节 艾滋病

附录 营养风险筛查实用表格(2008版)