俗话说“三分治病，七分调养”。为了帮助术后病人科学调整膳食，促进身体康复，使治疗达到最佳效果，我们汇同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，根据各类术后病人的不同饮食要求和各种食物的不同特点，科学合理的搭配组合成各式菜肴，编写了这本《术后病人食疗菜》。

本书精选菜肴60款，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。按书习做，您一定能烹制出集色、香、味、食养、食补、食疗于一体的美味菜肴，使您的亲人在享受美味佳肴的同时，拥有健康和快乐！

本书作者根据各类术后病人的不同饮食要求和各种食物的不同特点，科学合理的搭配组合成60款菜肴。其以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍，并配有精美的彩图。按书习做，您一定能烹制出集色、香、味、食养、食补、食疗于一体的美味菜肴，使您的亲人在享受美味佳肴的同时，拥有健康和快乐！

1.枸杞牛肉炖甲鱼

2.清蒸河蟹

3.菇笋蒸鳜鱼

4.大枣炖嘎鱼

5.陈皮砂仁烧鲫鱼

6.干煎黄鱼

7.白术烧鳝片

8.海参烩三鲜

9.菇香鱼片

10.杞子百合炒鱼片

11.三味鳙鱼头汤

12.虾仁炒韭菜

13.海螺扒菜心

14.莴笋炒海杂

15.吉利堂归芪酱鸡

16.三味卤鸡

17.茯苓山珍炖仔鸡

18.香菇焖野鸡

19.胡萝卜炖鸡块

20.三七香辣仔鸡

21.陈皮焖仔鸡

22.枸杞鸡茸酿苦瓜

23.黄芪玉米炖肉鸽

24.黑豆芽炖鸭块

25.地黄三色兔肉丸

26.杞子兰花兔肉汤

27.党参炖狗肉

28.参芪酱肉

29.莲子猪肘

30.吉利堂黄精酱肘

31.参芪竽头焖猪肘

32.三七干炸猪排

33.香辣肉丝炒韭菜

34.菠菜炒肉片

35.山药南瓜

36.山药烧牛肚

37.陈皮烧牛肚

38.丹参烧鸡心

39.口蘑烧猪肚

40.砂仁蒸肚条

41.清香肚汤

42.青翠腰花

43.荔枝腰花

44.炝拌肚丝

45.双耳鸡血汤

46.吉利堂烧豆腐

47.党参煲老豆腐

48.豆干炒芹菜

49.素炒双丝

50.蒜香茄片

51.干豆腐拌菠菜

52.麻香黄瓜丝

53.芝麻酱拌青笋

54.醋拌海蜇豆腐丝

55.翡翠拌海蜇

56.青笋拌海蜇

57.豆浆番茄汤

58.麻香凉拌猪耳

59.奶汤猪蹄

60.豆香猪蹄煲