《有机化学》教材是在把握知识够用的原则下，充分考虑学生学习能力特长，体现以学生为本的特点；在理论上，对复杂的反应机理简化处理，在举例中选用工业化的典型反应，力求成为学生掌握基本理论知识，步人后续课程学习的实用必读书。

本教材以官能团顺序分类，共分为十六章。每章内容包括学习目标、基础知识、练习、本章小结、习题、量化作业、阅读材料。量化作业以章为一单元，对学生进行综合训练。阅读材料中选录的内容有：学生深入学习的反应机理；反映有机化学及相关学科发展的新知识等。

本教材以官能团顺序分类介绍有机化合物的基础知识、反应机理、制备技术及应用，具体内容包括：有机化合物与有机化学、烷烃、烯烃和二烯烃、炔烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇酚，醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、糖类、天然产物以及一些重要的有机化合物的实验室制法和工业合成线路、有机制备与合成技能训练。突出的特点是：实用性较强，内容全面但不烦琐，以任务驱动强化技能训练。

该教材可作为高职高专化工生产技术专业和商检技术专业的教学用书，还可作为相关企业人员的参考用书。

第一章 有机化合物与有机化学

 第一节 有机化合物与有机化学的定义

 第二节 有机化合物的特点

一、有机化合物数目繁多

二、有机化合物的性质特点

 第三节 有机化合物的结构特征

一、共价键的形成

二、共价键的参数

三、共价键的断裂方式和有机反应类型

 第四节 有机化合物的分类

一、按碳骨架分类

二、按官能团分类

 第五节 有机化合物的一般研究步骤

 本章小结

 阅读材料绿色化学简介

第二章 烷烃

 ……

第三章 烯烃和二烯烃

第四章 炔烃

第五章 脂环烃

第六章 芳香烃

第七章 卤代烃

第八章 醇酚醚

第九章 醛和酮

第十章 羧酸及其衍生物

第十一章 含氮化合物

第十二章 杂环化合物

第十三章 糖类

第十四章 天然产物

第十五章 有机化合物的制备及工业合成技术

第十六章 有机制备与合成技能训练

参考文献