这本《茶艺师(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业培训研究发展中心组织编写。内容包括：茶艺师(五级)鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷。
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目录
茶艺师职业简介
第1部分 茶艺师(五级)鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
职业道德与职业守则
茶学基础
茶叶加工
茶文化的形成与发展
茶叶选择与保管
茶艺基础
茶馆服务
第4部分 操作技能复习题
清饮茶冲泡
调饮茶冲泡
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷
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