由高占先、姜文凤和于丽梅编著的《有机化学简明教程》是“基础化学系列简明教程”的一个分册。全书由15章组成，分三个部分：第一部分是基础理论和基本知识，包括结构与基本性质、命名、同分异构现象和结构的表征四章；第二部分是有机化学主干内容，包括饱和烃、不饱和烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮和含磷化合物八章；第三部分是生物分子，包括糖、氨基酸肽蛋白质和类脂核酸三章。

除主体内容外，本书每章均包括拓展、思考题、关键词和习题。拓展涉及工业、医药、环境、生命等方面内容，既承接正文知识又与人们生活关联，拓宽课程内容；思考题属提高性内容，启发诱导学生沿着正文主线深入思考，培养自学能力，重在知识应用；关键词是每章内容的提要，供掌握要点、检查学习效果；章后配多种类型习题，内容广泛，逐步展开，是正文的补充和深化。学生可根据兴趣、课程性质选用这些辅助内容。

根据化工类工程教育专业认证的要求，结合教育部高等学校化学与化工学科教学指导委员会新近制定的“化学工程与工艺专业培养方案与规范(草案)”和“近化学类专业化学基础课教学基本要求(草案)”，兼顾相关专业的需求，天津大学、大连理工大学、浙江大学和北京化工大学四校联合编写了基础化学系列简明教程。这套系列简明教程既保证了必要的基本理论，又突出了工科专业的应用性；既着眼于化学工程与工艺专业，又适合于制药、材料、纺织、食品、环境、能源、生物学、医学、药学、农学等专业选用。由高占先、姜文凤和于丽梅编著的《有机化学简明教程》是其中的有机化学分册。

《有机化学简明教程》由三部分共十五章构成：(1)基础理论和基本知识，包括结构与基本性质、命名、同分异构现象和结构的表征四章；(2)有机化学主干内容，包括饱和烃、不饱和烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮和含磷化合物八章，含硫、杂环、生物碱、金属有机化合物等分散其中；(3)生物分子，包括糖、氨基酸肽蛋白质和类脂核酸三章。

第1章 结构与基本性质

 1.1 有机化合物和有机化学

1.1.1 有机化合物

1.1.2 有机化学

 1.2 结构特征

1.2.1 共价键的形成

1.2.2 共价键的基本属性

1.2.3 共振论简介

1.2.4 构造式表示法

1.2.5 键的极性在共价链上的传递

 1.3 官能团和化合物的分类

1.3.1 官能团和官能团的构造

1.3.2 化合物的分类

 1.4 反应类型和试剂的分类

1.4.1 共价键的断裂方式和反应类型

1.4.2 反应中间体

1.4.3 试剂的分类

 1.5 酸和碱

1.5.1 质子酸碱

1.5.2 电子酸碱

 拓展 分子模拟数字化模型

 关键词

 习题

第2章 命名

 ……

第3章 同分异构现象

第4章 结构的表征

第5章 饱和烃

第6章 不饱和烃

第7章 芳香烃

第8章 卤代烃

第9章 醇酚醚

第10章 醛酮醌

第11章 羧酸及其衍生物

第12章 含氮和含磷化合物

第13章 糖

第14章 氨基酸 肽 蛋白质

第15章 类脂 核酸

主要参考书

本书所用符号及缩写

索引