戴光强编著的《戴光强说保健》是“新安百姓讲堂”第一个以专家命名的系列讲座。全书语言精炼，幽默风趣，无需讲稿，总是侃侃而谈，将最新的科研成果应用于保健领域，将最新的医学理念和方法生活化、通俗化、大众化。

序一 百姓自己的保健书

序二 期待健康生活

第一讲 维生素，今天我们怎样看您——维生素C、维生素E、B族维生素保健大全

 维生素是人体六大必需营养素之一

 维生素家族

 缺少维生素会患相应的营养缺乏病

 维生素缺乏病与维生素每日推荐量（RDA）

 维生素类抗氧化剂概念的确立——维生素成为保健明星

 B族维生素挑战心脑血管病

 维生素的不同概念与不同的补充摄入量

 仅仅从膳食中获取维生素是不够的

 补充维生素——健康保健新观念

 维生素C保健大全

 维生素E保健大全

 B族维生素保健大全

第二讲 保健新秀，神奇的硒、不可小觑的铬

 硒的简历

 硒与癌症

 硒与心脏疾病

 硒与糖尿病

 硒与肝病

 硒与白内障

 硒与人体免疫力

 硒是天然解毒剂

 硒是强抗氧化剂

 人体硒水平是早衰和长寿的指示器

 服用硒，感觉妙极了

 硒急需补充人群

 硒补多少、怎么补

 铬是什么

 铬与糖尿病

 铬与冠心病

 铬的其他重要作用

 铬的每日需要量及其来源

第三讲 您所不知道的钙’

 您了解您身体中的钙吗

 钙与骨质疏松症

 钙与高血压

 钙与老年人的心脏保护

 钙与胆固醇

 钙与中风（脑卒中）

 钙与糖尿病

 钙与癌症

 钙与肾结石

 钙与经前及更年期症状

 钙与脾气及睡眠

 钙与寿命

 如何增加摄钙量

 钙摄入安全性问题

第四讲 科学吃油“三合一套餐”

 食用油的类型

 脂肪是人体的一种营养素

 科学吃油的最新理论研究

 多吃动物油对人体健康的不良影响

 氢化植物油有害人体健康

 w一3脂肪酸与w一6脂肪酸

 常用植物油存在缺陷

 含w一3脂肪酸最多的植物油是亚麻籽油

 富含w一3脂肪酸的食物

 吃橄榄油是一种健康时尚

 今天我们怎样吃油——“三合一套餐”

 科学吃油5项基本原则

第五讲 正确认识脂肪肝

 认识脂肪肝之一——什么是脂肪肝

 认识脂肪肝之二——什么原因造成脂肪肝

 认识脂肪肝之三——脂肪肝危害不可低估

 认识脂肪肝之四——科学防治脂肪肝

 认识脂肪肝之五——值得注意的几个认识误区

第六讲 胆固醇面面观

 正确认识胆固醇

 如何防治高胆固醇（高坏胆固醇）血症

 提升好胆固醇

 胆固醇与碳水化合物及蛋白质

第七讲 怎样降低结（直）肠癌患病风险

 结（直）肠癌发病形势及其特点

 结（直）肠癌是“吃”出来的

 结（直）肠癌是“坐”出来的

 体重超标是结（直）肠癌风险增加的重要因素

 其他人为因素

 降低结（直）肠癌发病风险的预防措施

 早期发现结（直）肠癌很重要、很关键

第八讲 关爱女性的“粉红丝带”——如何预防乳腺癌

 乳腺癌发病形势及特点

第九讲 话说“肠道革命”

第十讲 酸性，碱性体质与健康保健

第十一讲 只人科学运动，才对健康有益

第十二讲 全面提高抵抗力

附录 体检常用检验项目简明解读（供参考）