杨建曾编著的《旅游学概论(工学结合新视野高职高专十二五规划教材)》从高职高专人才培养目标实际出发，在借鉴、吸收国内外旅游理论研究成果的基础上，注重学生职业素养的提高，积极探索任务驱动、项目导向等新的教学模式。全书设计为四篇，包括：旅游基础认知、旅游活动分析、旅游市场运作、旅游活动管理。全书系统、全面地介绍旅游学基础知识，对学生了解、学习和掌握旅游工作所需基本知识起到重要的基础作用。

第一篇 旅游基础认知篇

 模块一认识旅游活动

任务一旅游的定义和特点

任务二旅游活动的构成要素和类型

任务三 旅游学的研究对象和研究内容

任务四测量旅游活动发展状况的统计指标

 模块二旅游活动发展历程

任务一古代旅行时期

任务二 近代旅游及旅游业的开端

任务三现代旅游的发展

第二篇 旅游活动分析篇

 模块三旅游者

任务一识别旅游名

任务二旅游者的形成条件

任务三旅游者的需求心理

 模块四 旅游活动客体——旅游资源

任务一旅游资源的界定

任务二旅游资源的调查

任务三旅游资源评价

任务四旅游资源开发

任务五旅游资源保护

 模块五旅游业

任务一旅游业概述

任务二旅行社

任务三旅游饭店

任务四旅游交通

任务五旅游景区

任务六旅游购物业

第三篇 旅游市场运作篇

 模块六旅游市场

任务一旅游市场概述

任务二旅游市场细分与定位

任务三旅游市场营销

任务四 旅游市场格局及发展趋势

 模块七旅游产品

任务一旅游产品概述

任务二旅游产品的开发

第四篇 旅游活动管理篇

 模块八旅游组织与管理

任务一旅游业宏观管理

任务二旅游组织

任务三旅游行业管理

 模块九旅游效应

任务一旅游影响的概念和类型

任务二旅游对经济的影响

任务三旅游对社会文化的影响

任务四 旅游对生态环境的影响

任务五旅游可持续发展

任务六 旅游经济发展模式

附件：《旅游规划通则》

参考文献