| 图书 | 家常菜/贺师傅私房菜 |
| 内容 | 目录 绝对实用的大厨技法 食材处理方法全知道 私房味的美味秘诀 Part 1 馋嘴的肉食盛宴 猪肉 回锅肉 孔府木须肉 糖醋里脊 香菇肉片 京酱肉丝 解馋开胃肉 酱烧狮子头 鱼香肉丝 豉椒拆骨肉 豉汁蒸小排 梅菜红烧肉 浓汤黄豆猪蹄 粤式排骨 牛羊 杭椒牛柳 麻辣水煮牛肉 土豆烩牛肉 风味酱牛肉 酸汤肥牛 清炖羊肉 孜然羊肉 鸡鸭 川味宫保鸡丁 台湾三杯鸡 麻香口水鸡 铁扒鸡翅 椒麻鸡 麦香啤酒鸭 Part 2 清爽的蔬菜豆蛋 叶菜 湘味手撕包菜 香菇扒油菜 什锦蒸蔬菜 上汤娃娃菜 根茎 姜汁豇豆 油焖冬笋 腰果拌脆芹 爽口洋葱木耳 蒜香西蓝花 茄果 鱼香茄子 东北地三鲜 西红柿炒鸡蛋 菌菇 培根卷金针菇 五彩杏鲍菇 干锅腊肉茶树菇 豆蛋 腊肉香豆干 酸甜茄汁豆腐 四川麻婆豆腐 湘味金钱蛋 三鲜鸡蛋羹 韭香鸡蛋 Part 3 鲜美的水产海鲜 鱼类 清蒸鲈鱼 红烧带鱼 开胃酸菜鱼 干烧鲳鱼 重庆麻辣烤鱼 豆瓣黄鱼 酱爆鱿鱼 鱼虾 黄金虾仁 油焖大虾 蒜蓉银丝蒸虾 清炒虾仁 油蒜炝虾 编辑推荐 《家常菜/贺师傅私房菜》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅私房菜系列”丛书。本书介绍了各种各样的私房家常菜，介绍了贺师傅的独门做法，所用食材涵盖了蔬菜、肉蛋、水产等不同类别，首创了“傻瓜式菜谱”概念，即用一大勺、一小勺调味，使做菜立刻变得简单。 内容推荐 本书由大厨贺鹏飞老师所著, 属于“贺师傅私房菜系列”丛书。本书介绍了各种各样的私房家常菜, 介绍了贺师傅的独门做法, 所用食材涵盖了蔬菜、肉蛋、水产等不同类别, 首创了“傻瓜式菜谱”概念, 即用一大勺、一小勺调味, 使做菜立刻变得简单。 |
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| 缩略图 |  |
| 书名 | 家常菜/贺师傅私房菜 |
| 副书名 | |
| 原作名 | |
| 作者 | 贺鹏飞 |
| 译者 | |
| 编者 | |
| 绘者 | |
| 出版社 | 北京联合出版公司 |
| 商品编码（ISBN） | 9787550227712 |
| 开本 | 16开 |
| 页数 | 127 |
| 版次 | 1 |
| 装订 | 平装 |
| 字数 | 99 |
| 出版时间 | 2014-06-01 |
| 首版时间 | 2014-06-01 |
| 印刷时间 | 2014-06-01 |
| 正文语种 | 汉 |
| 读者对象 | 青年(14-20岁),普通成人 |
| 适用范围 | |
| 发行范围 | 公开发行 |
| 发行模式 | 实体书 |
| 首发网站 | |
| 连载网址 | |
| 图书大类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 图书小类 | |
| 重量 | 0.442 |
| CIP核字 | 2014061449 |
| 中图分类号 | TS972.182 |
| 丛书名 | |
| 印张 | 8 |
| 印次 | 1 |
| 出版地 | 北京 |
| 长 | 239 |
| 宽 | 171 |
| 高 | 11 |
| 整理 | |
| 媒质 | 图书 |
| 用纸 | 普通纸 |
| 是否注音 | 否 |
| 影印版本 | 原版 |
| 出版商国别 | CN |
| 是否套装 | 单册 |
| 著作权合同登记号 | |
| 版权提供者 | |
| 定价 | |
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| 主角 | |
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| 文摘 | |
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