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图书 圆猪猪乐享烘焙(附光盘)/巧厨娘
内容
目录

烘焙工具

 烘焙材料

 烘焙“打发”技法

 烘焙基本操作

PART 1 时尚西饼

 酥香饼干

皇家曲奇

葱香曲奇

柠香曲奇

罗马盾牌

巧克力豆曲奇

贝壳果酱曲奇

燕麦葡萄干酥饼

蔓越莓奶酥

胚芽巧克力豆红糖饼干

浓香花生酥饼

香葱桃酥

全麦消化饼

法式猫舌饼干

黑白芝麻薄脆

杏仁瓦片酥

可可奶油夹心饼干

咸香芝士棒

圣诞糖霜饼干

太妃杏仁酥饼

 甜蜜蛋糕

芒果千层蛋糕

奥利奥玛芬蛋糕

魔鬼蛋糕

棒棒糖蛋糕

香草奶油蛋糕

蛋糕甜甜圈

香橙磅蛋糕

香蕉磅蛋糕

红宝石蛋糕

蔓越莓白巧克蛋糕

全蛋海绵蛋糕

奶香鸡蛋糕

轻松小熊蛋糕

柠檬小蛋糕

澳洲莱明顿蛋糕

蛋黄派

反转菠萝蛋糕

蜂蜜凹蛋糕

巧克力棉花派

焦糖布丁蛋糕

炼乳绵绵小蛋糕

蛋黄海绵蛋糕

小夜曲巧克力蛋糕

可可分蛋海绵蛋糕

黑芝麻戚风蛋糕

椰香戚风蛋糕

蜂蜜核桃戚风

红糖红枣戚风

北海道戚风蛋糕

金丝肉松元宝蛋糕

彩虹推推乐

水果裸蛋糕

巧克力奶油卷

芒果奶油卷

虎皮蛋卷

酸奶慕斯蛋糕

蓝色海洋乳酪慕斯

白天使慕斯

香蕉巧克力慕斯杯

芒果流心蛋糕

茅屋芝士蛋糕

香蕉巧克力芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕

蔓越莓芝士蛋糕

椰香冻芝士蛋糕

芝士布朗尼

Soonpy场景蛋糕

小汽车蛋糕

 松软面包

咸味吐司

蒜香肉松面包

洋葱火腿卷

蜂蜜小面包

火腿肠面包

蔓越莓乳酪面包

金枪鱼面包

香葱芝士面包

米奇沙拉面包

蜂蜜小丸子

豆沙花面包

口袋面包

肉松面包

黑胡椒鸡腿面包

红糖红枣面包

鲜奶油面包

鲜奶排包

桂圆核桃胚芽包

可爱的毛毛虫面包

全麦葡萄干面包

蜂蜜胡萝卜面包

蜜汁菠萝卷

巧克力岩浆餐包

奶油爆浆餐包

 花样派挞

焦糖香蕉派

香酥菠萝派

缤纷水果芝士派

樱桃芝士派

爆浆菠萝泡芙

 风味批萨

海鲜芝心批萨

火腿卷边批萨

PART 2 中式面点及美味小食

 精致酥饼

紫薯酥

金丝肉松饼

奶香绿豆酥

蛋黄酥

红豆沙

 经典月饼

广式莲蓉蛋黄月饼

自制莲蓉馅

云南火腿月饼

榨菜鲜肉月饼

奶黄冰皮月饼

 零食小点

蜜汁猪肉脯

法式草莓水果软糖

猫爪棉花糖

花生牛轧糖

松露巧克力

缤纷果冻芝士杯

木糠杯

炼乳冰激凌

椰香冰激凌

蛋糕华夫饼

法式可可马卡龙

意式马卡龙

编辑推荐

圆猪猪编著的《圆猪猪乐享烘焙(附光盘)/巧厨娘》内容不仅涵盖各种西点,还有一些广受欢迎的中式点心。圆猪猪自己研发了很多广受欢迎的品种,以前只能在超市或蛋糕房买到的,例如蛋黄酥、松露巧克力、金丝肉松饼等;另外还有一些难度较高的中式点心,如云腿月饼、广式莲蓉蛋黄月饼等,使得可以自己动手烘焙的品种极大丰富起来。

内容推荐
圆猪猪作为知名美食博主, 在研究烘焙方面下了极大的工夫, 有很多自己的不传之密。在本书中, 她把自己的独家配方和心得体会一一分享, 内容不仅涵盖各种西点, 还有一些广受欢迎的中式点心。为了让没什么基础的烘焙爱好者能够减少失败, 她把操作步骤更加细化, 把操作关键极尽详细地进行了讲解, 还把操作较为复杂的部分内容拍成了高清晰的视频, 压缩成DVD光盘, 随书赠送给读者, 让图书更加物超所值, 让读书更加充满享受。
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缩略图
书名 圆猪猪乐享烘焙(附光盘)/巧厨娘
副书名
原作名
作者 圆猪猪编
译者
编者 圆猪猪
绘者
出版社 青岛出版社
商品编码(ISBN) 9787555219439
开本 16开
页数 300
版次 1
装订 平装
字数 250
出版时间 2015-10-01
首版时间 2015-10-01
印刷时间 2015-10-01
正文语种
读者对象 普通大众
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
图书小类
重量 0.89
CIP核字 2015111397
中图分类号 TS213.2
丛书名
印张 19
印次 1
出版地 山东
245
173
20
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
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印数
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更新时间:2025/5/6 12:40:48