好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。卡拉·霍布迪、乔·丹伯瑞所著的《摆盘技法全揭秘(创意技法图典)》是英国美食达人的作品，汇集了各种食材的摆盘设计，体现了摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，而且非常实用，可以方便地照搬照抄。

对于讲究生活品质的人来说，通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。

在这卡拉·霍布迪、乔·丹伯瑞所著的《摆盘技法全揭秘(创意技法图典)》中，我们介绍了食物摆盘的规则和样式，使你在自己家里能成为一个艺术家，因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。

这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来，你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜，或者一个华丽的糖饰来点缀甜点，技法图典中都有丰富的样式供你选择，使每位就餐者赞叹不已。

前言

关于本书

开始之前

 摆盘规则

 餐具选择

 厨房用具

 餐桌布置

 寻找原料

 酱汁

 泡沫和油

技法图典

 技法目录

 酥点摆盘

 菜泥和条状装饰

 蔬菜装饰

 水果装饰

 篮子、杯子与薄饼

 叶子装饰

 乳制品装饰

 糖制品装饰

 巧克力装饰

实用知识

 可食用花（开胃菜）

 可食用花（甜点）

 可食用嫩芽和叶子

 制作方法

 宴会安排计划