君之编著的《君之的10分钟蛋糕》介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使零技巧、零经验，也能做出零失败完美蛋糕。超详细步骤图，最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题，开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验。

任何一个喜欢在家做蛋糕的人，都能体会到亲手创造一个蛋糕所带来的欣喜与成就感。但是，也有很多时候，我们会因为制作蛋糕失败而沮丧。

“鸡蛋打发过度”、“蛋白消泡”、“蛋糕开裂回缩”……这种种问题在我们面前竖起了一道道屏障。那么有没有可能，抛开这一切让人头疼的问题．而开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验呢？答案是肯定的，这也是我们精心奉献给大家《君之的10分钟蛋糕》(作者：君之)要达到的目的。

这本书的每一个章节，介绍的都是各具特色却又十分容易上手的蛋糕品种。我们不必去挑战那些需要高超技巧才能做出的蛋糕，也不需要担心是否因某一个步骤的小小失误就会满盘皆输。我们所遇到的，只是数十款制作简单，也许只需要十分钟就可以成功学会的美味蛋糕。

伴随着每一次成功的蛋糕之旅，你都会和幸福来一次最亲密无间的接触。甜蜜、浪漫、精致……所有最美好的感觉都会随着出自你手中的蛋糕一起在烤箱里慢慢膨胀，飘散出迷人的香气！

Part 01 做蛋糕前的准备

 做蛋糕要准备哪些工具？

 做蛋糕要准备哪些原料？

Part 02 麦芬蛋糕

 最易上手的麦芬蛋糕

 传统法麦芬

 传统法麦芬蛋糕的制作

 香草牛奶麦芬

 全麦麦芬

 草莓麦芬

 巧克力麦芬

 黑加仑麦芬

 咖啡核桃蛋糕

 柠檬椰香小蛋糕

 乳化法麦芬

 乳化法麦芬蛋糕的制作

 鲜奶油麦芬

 苹果肉桂麦芬

 香蕉巧克力碎片麦芬

 朗姆杂果麦芬

 柠檬酸奶麦芬

 烘焙小贴士：黄油的打发

Part 03 黄油蛋糕

 感受纯正黄油蛋糕的馥郁浓香

 原味磅蛋糕

 伯爵蛋糕

 松软南瓜小蛋糕

 椰香朗姆葡萄蛋糕

 栗子蛋糕

 柠檬杯子蛋糕

 红茶牛油戟

 进阶篇：

 巧克力布丁蛋糕

 卡布基诺蛋糕

 柠檬奶油蛋糕

 蒙布朗乳酪蛋糕

 双色棋格奶油蛋糕

 烘焙小贴士：面糊倒进裱花袋的方法

Part 04 玛德琳蛋糕

 那传说中的玛德琳

 原味玛德琳

 巧克力玛德琳

 抹茶玛德琳

 进阶篇：

 巧克力夹心方块蛋糕

 极简版黑森林蛋糕

 屋顶蛋糕

 多重滋味蛋糕

 巧克力乳酪方形蛋糕

 烘焙小贴士：模具的防粘处理

Part 05 布朗尼蛋糕

 意外中产生的一道美味甜点

 馥郁布朗尼

 奶香白巧克力布朗尼

 大理石乳酪布朗尼

 巧克力双享布朗尼

 摩卡布朗尼

 进阶篇：

 尊享布朗尼

 烘焙小贴士：说说烘焙里的糖

Part 06 芝士蛋糕

 让人越陷越深的芝士诱惑

 消化饼饼底及奥利奥饼底

 经典重芝士蛋糕

 芒果芝士小蛋糕

 摩卡芝士蛋糕

 南瓜芝士蛋糕

 黑白杏果芝士蛋糕

 进阶篇：

 布朗尼芝士蛋糕

 黑森林芝士蛋糕

 鲜虾培根芝士蛋糕

 烘焙小贴士：巧克力屑怎么削？

Part 07 特色蛋糕

 总有些蛋糕让人无法忘却

 蜂巢蛋糕

 黑啤蛋糕

 完全素食巧克力蛋糕

 熔岩巧克力蛋糕

 巧克力惊奇蛋糕

 君记浓郁杏仁蛋糕

 烘焙小贴士：蛋糕怎么切才整齐？

Part 08 蛋糕搭配饮品

 轻松一下，来杯饮品吧!

 意式咖啡

 香草奶茶

 皇家奶茶

 夏威夷果茶

 蜂蜜薄荷茶

 桂花酸梅汤

 烘焙小贴士：自制锡纸模

Part 09 基础资料汇集

 甜点糖浆

 巧克力淋酱

 基础奶油霜

 巧克力奶油霜

 疑问备查

结语