将冷压蔬果汁快乐地持续下去

Chapter1 认识冷压蔬果汁

 何谓冷压蔬果汁？

 冷压蔬果汁与思慕雪、其他果汁有什么不同？

 持之以恒的诀窍在于不勉强

 食材的挑选与切法

 慢磨机的挑选方法

 食材的搭配方式

Chapter2 基础制作

 红色蔬果汁

 橙黄色蔬果汁

 绿色蔬果汁

 紫色蔬果汁

 白色蔬果汁

Chapter3 简单组合

 添加超级食物与香辛料

 初次添加在食谱中的读者

 加一些超级食物，使功效加倍！

 香辛料调和味道与香气，享受百喝不厌的冷压蔬果汁！

 简单的双食材组合

Chapter4 开启冷压蔬果汁的生活吧！

 用冷压蔬果汁度过一天

 “一日蔬果汁”菜单的初学者

 集中修补疲劳带来的损害

 打造美丽肌肤

 体内环保，净化排毒

 活用蔬果渣的料理食谱

 沙拉酱

 汤品

 炖物

 煎饼

 肉丸子

 咖喱

专栏

 保存容器

 自制坚果饮料

 蔬果渣的保存方法

 冷压蔬果汁食材索引

岩本惠美子著的《安心酵素即榨即喝冷压蔬果汁》介绍了不加热，以低速低温低压的方式慢慢榨取蔬菜或水果中的水分制成的冷压蔬果汁，能够极大程度地避免不耐高温的酵素、维生素、矿物质遭到破坏，尽可能多地将蔬果中的营养素摄入体内。

酵素可分为“食物酵素”和“潜在酵素”。食物酵素，顾名思义就是富含在食物本身的酵素，尤其是未经加热过的食物或发酵食品。潜在酵素，是原本就存在于人体体内的酵素。通过冷压蔬果汁，激发潜在酵素的作用，促进新陈代谢，让身体保持健康。这本书并不是特地用来推广减肥、排毒，而是将冷压蔬果汁的魅力介绍给大家，让大家可以更轻松、更持之以恒地享受健康又美味的冷压蔬果汁。