本着关心老人、尊重老人、帮助他们解决实际困难为宗旨，我们编写了这本《百岁行动》，为了便于老年朋友们阅读，《百岁行动(健康老人生活指南)》由崔龙宇编著，运用通俗易懂的语言，从如何饮食、如何延缓疾病老年人的健康老年人也要有健康的“性”福生活等几个方面进行了详细的介绍。我们相信，只要您认真阅读这本书，并按照书中所介绍的方式和方法安排自己的生活起居，一定会使您的晚年生活过得充实而愉快，从而真正达到安享晚年的目的和效果。

本书内容丰富，观念新颖，还有很强的科学性、实用性和可操作性，不仅是广大老年朋友的必读之书，也是作为一个孝敬老人的年轻人不可缺少的读物。

长命百岁是每个人追求的目标。人活百岁已经不是遥远的梦想了！

《百岁行动(健康老人生活指南)》由崔龙宇编著，随着医学的发展，人们健康意识和生活水平的提高，人类的平均年龄也在不断提高，中国已经进入老龄社会。据不完全统计，全国60岁以上的老人已超过1．6亿人，全国百岁老寿星已有10800多人。《百岁行动(健康老人生活指南)》从老年人的角度出发，从生活、心里、饮食起居各个方面介绍老年人。愿所有人都长命百岁！

第一篇 唇齿相依的健康伴侣

——健康的肠胃和合理的饮食

 第一章 怎样才能吃出健康／003

第一节 有益健康长寿的食物／003

第二节 不利于健康的食物／019

 第二章 老年人日常饮食宜“保质保量”／046

第一节 日常饮食原则／046

第二节 日常饮食宜与忌／057

第三节 合理安排日常饮食／075

第四节 科学合理的膳食／083

第五节 限食与长寿／091

 第三章 老年人的养生之道／098

第一节 养生之道的特点／098

第二节 老年人养生之道／104

第三节 古代长寿者的养生之道／117

第四节 现代长寿者的养生之道／128

第五节 国外古今长寿者的养生之道／136

第二篇 健康的精神生活是健康的升华

 第四章 如何延缓衰老／143

第一节 人类衰老的原因／143

第二节 哪些人容易早衰／147

第三节 衰老的特征／153

第四节 延缓衰老的有益活动／156

第五节 延缓衰老的其他方法／161

第三篇 疾病与老年人的健康

 第五章 老年人常见的疾病／170

第一节 老年人常见的“三高”／171

第二节 心脑血管疾病／179

第三节 肺部疾病／193

第四节 关节疾病／203

第五节 其他疾病／213

 第六章 常见疾病的防治法／222

第一节 “三高”的预防／222

第二节 心脑血管疾病的预防／229

第三节 肺部疾病的预防／241

第四节 关节疾病的预防／249

第五节其他疾病的预防／260

 第七章 常见疾病的饮食疗法／269

第一节 “三高”的饮食疗法／269

第二节 心脑血管疾病的饮食疗法／282

第三节 肺部疾病的饮食疗法／297

第四节 关节疾病的饮食疗法／308

第五节 其他疾病的饮食疗法／320

第四篇 老年人也要有健康的“性"福生活

 第八章 如何看待老年人的“性”福生活／335

第一节 老年人对性的正确认识／335

第二节 老年人也需要“性”福生活／342

第三节 老年人的性心理／346

第四节 老年人的性生理／350

第五节 老年人的“性”福生活与长寿／356

 附录一 食物中胆固醇含量表／361

 附录二 人体主要营养素功效简表／362

 附录三 常见食物热量参考表／365

 附录四 一些含碳水化合物的血糖指数／366

虽然食物都能为人的生存提供能量，但是，有些食物多吃对人身体不但无益，反而有害，为了保持身体的健康有些食物尽量不吃，这样才能有益于人的健康长寿。

(一)人体衰老的原因

现代科学所找到的令机体老化的原因竟是意外的简单，答案就在我们平常的饮食里。原来我们平常吃的食物，有酸性食物和酸碱性食物之分，判断一种食物的酸碱性，就是通过测定食物的pH值，而与人的口感无关，如柠檬是酸的，但它却是碱性食物。

进食碱性食物人体会产生碱性代谢物，常见的碱性食物有黄瓜、海带、西芹、番茄、蘑菇、柠檬等。进食酸性食物会给人体带来酸性代谢物，常见的酸性食物有牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、海鲜等。

科学研究告诉我们，大量进食酸性食物所产生的酸性代谢物就是促使机体老化、导致内源性疾病的主要原因。平常这些酸性代谢物，会经由呼吸、小便或汗液排出体外。但是受人体自身排酸能力的限制，那些还没有排出去的代谢物会到处游走，逐渐在我们的身体里积蓄，使得身体酸化，积满酸性代谢物的毛细血管逐渐被堵塞。细胞一方面无法得到足够的氧气和养分，另一方面细胞代谢的酸性代谢物又无法由血液带出体外。细胞生存的环境逐渐恶化，细胞也因此衰退死亡，这就是人体老化的原因。细胞的衰老死亡导致细胞组成器官的机能也在下降，引发各种可怕的内源性疾病。因此，人体老化的原因大多是酸性代谢物所致。

(二)弱碱性食物有益于长寿

谁都知道，土壤有酸碱之分，即有pH值的不同。水虽然以中性为多，但由于它存在于不同的土层、岩石之中，或从不同的金属管道中流出，最后也有偏酸与偏碱性之分。

动物食品和植物食品也有酸碱性之分，前者多呈弱酸性，而后者多呈弱碱性。这样一来，人体也就自然而然地分成了偏酸或偏碱的不同，因为他们所摄入的饮食的酸碱度各有不同。

科学家研究发现，高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到130岁甚至140岁，那里的气候和地理条件与其他地区并无区别，也没有什么特别好的食物或补药供人享用，唯一不同的就是他们的饮水呈微碱性，pH值为7．2～7．4，与人体血液的pH值几乎相同。正是这种微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软，使他们的血压正常，脉搏正常。

与此相反，凡是经常饮用不含钙大量无机盐的软水地区，心脏病发病率就高；凡是多食肉类的地区，由于肉食是酸性食物，会引起动脉硬化，使血液不能充分通过，无法把养分和氧气供给身体的各个部分，以至于产生新陈代谢下降，甚至会引发心脏病、中风和癌症。

由此可见，弱碱性食物有益于健康长寿。

p3-4

“祝您老健康长寿！”“祝您老身体健康！”

“祝您老健康快乐！”……

当听到这样祝福和问候的时候，恭喜您，几十年的努力工作终于换来了一个无拘无束、可以用大把时光享受生活的人生阶段，这真是一个让人兴奋的消息，得到这样的消息来个举杯欢庆一点都不为过！如果非要找到一点，这个人生阶段带给我们的烦恼，那无非是，旁人称我们为老年人、老年朋友……这一个“老”字，既饱含了几十年叱咤风云的智慧，也带来了从哥哥姐姐，到叔叔阿姨，再到爷爷奶奶的沧桑！

先别急着回味过去，看看周围，在我们生活的地球村里，有没有人已经引领了老年人快乐和健康的潮流呢？

从《英国达人》节目里，走出了拥有天籁之音的苏珊大妈，在老百姓的舞台《星光大道》上，我们认识了本土歌手黑妮，看过她们表演的老年朋友，是不是也曾被她们乐观的心态、对生活热情的追求，小小地感染了一下呢？

可是，很多朋友依然要承担每天买菜做饭、接送孙子孙女上学放学等事务，当一个人步入老年期，虽然可以享受各种各样的“福利”，同时也要面对一个人生中重大的转折点：离开了工作多年的岗位、离开了熟悉的同事、告别了匆忙的上班生活……从此，每天的生活内容、生活方式、生活节奏都发生了很大的改变。这些都使得老年朋友无论是在心理上还是在生理上，都会发生很大的变化。由此而带来很多问题：因离开工作岗位和熟悉的同事而失落，因空闲而情绪低落、郁闷、烦恼，因远离子女而空虚和孤独……这些都将严重影响老年朋友的心理健康。

随着年龄的增长，身体部件的逐渐老化，机体组织的衰老及各个器官功能的衰退，身体的抵抗力也逐渐减弱，于是，有些疾病可能就会接踵而来(如因新陈代谢缓慢、消化能力减弱而带来的心脑血管和肠胃方面的疾病)。

为了自己的身体健康，能够更好地享受难得的随心所欲的人生阶段，我们就要合理地安排好自己的生活起居。那么，作为老年人应该怎样安排自己的生活起居，才能增强对疾病的抵抗能力，让身体健康起来呢？才能开心快乐起来，让心理健康呢？

本着关心老人、尊重老人、帮助他们解决实际困难为宗旨，我们编写了这本《百岁行动》，为了便于老年朋友们阅读，本书运用通俗易懂的语言，从如何饮食、如何延缓疾病老年人的健康老年人也要有健康的“性”福生活等几个方面进行了详细的介绍。我们相信，只要您认真阅读这本书，并按照书中所介绍的方式和方法安排自己的生活起居，一定会使您的晚年生活过得充实而愉快，从而真正达到安享晚年的目的和效果。

本书内容丰富，观念新颖，还有很强的科学性、实用性和可操作性，不仅是广大老年朋友的必读之书，也是作为一个孝敬老人的年轻人不可缺少的读物。