《家庭食品安全随身查(彩色图解)》从买菜到烹饪，从农贸市场到超市，全面系统地介绍了日常生活中最容易出现的各类食品安全问题。本书的特色是为每个具体的食品安全问题提供了一种或多种鉴别方法，这些方法均来自生活实践，无须借助任何专用工具或设备，简便易行，行之有效。

有了这本《家庭食品安全随身查》，无论是进人大型连锁超市，还是面对菜市场的商贩，您都能胸有成竹地选购自己需要的安全食品。除此以外，本书特意增加了食品烹饪和外出就餐的安全提醒，为您的身体健康再筑一道防线！本书由张明编著。

《家庭食品安全随身查(彩色图解)》中为每个具体的食品提供了一种或多种鉴别方法，这些方法均来自生活实践，无须借助任何专用工具或设备，让你轻松识破身边假冒伪劣食材的真面目。

《家庭食品安全随身查(彩色图解)》涵盖五谷杂粮、蔬菜水果、速食饮料、肉蛋禽鱼、油盐酱醋等100多种食品的鉴别方法，让你无论是进人大型连锁超市，还是面对菜市场的商贩，都能胸有成竹地选购到自己需要的安全、安心食品。

《家庭食品安全随身查(彩色图解)》讲解了冰箱、微波炉、菜板、塑料容器、瓷器、保鲜膜等安全操作细节；纠正了煮粥放碱、用开水解冻冻肉、热水清洗猪肉等近20种烹饪操作误区；改善纸类、布类、洗涤、消毒类物品使用过程中的不良习惯；并介绍了隔夜自来水、新茶、生鸡蛋等30种厨房中可能致病的食物。让你和家人吃得安全，用得放心。本书由张明编著。

农贸市场食品安全

谷物及其制品

毒大米

染色小米

增白剂超标面粉

掺假面粉

硫黄馒头

荧光粉馒头、面条

洗衣粉油条、馒头

食用油脂

泔水油

毒猪油

掺假芝麻油和花生油

肉、禽、蛋及其制品

瘦肉精猪肉

注水猪肉

豆猪肉

瘟猪肉

母猪肉

硼砂猪肉

敌敌畏火腿

亚硝酸盐超标香肠

伪劣熟肉制品

冒牌肉

问题家禽

假柴鸡蛋

变质鸡蛋、鸭蛋

水产品

泡发水产品

染色水产品

柴油鱼

受污染鱼

吃避孕药的黄鳝

毒海带

干货

硫黄干货

毒瓜子

毒栗子

毒粉丝

问题黑木耳

问题竹笋

蔬菜及其制品

农药残留超标蔬菜

变色蔬菜

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超市食品安全

厨房食品安全

附录 小餐馆食品安全