吃多少才合适？怎样吃才健康？当今社会，高血压、痛风、肥胖症、高血脂、糖尿病高发……，究其原因：不会吃！谢静莉主编的《舌尖上的营养与能量》倡导的饮食理念：均衡营养配比、合理能量摄入；掌握好“量”与“搭配”，远离富贵病。

全书分为四个部分。第一部分营养能量之营养元素和食材，介绍七大营养素、五大类食物、160种食材，明确能量供给；第二部分营养能量之菜肴，向读者讲述60道家常菜肴、80盘中华美馔，倡导健康烹饪；第三部分营养能量之饮料，四类常用饮料、14种中外饮品，展现文化差异；第四部分营养能量之食谱，向老中青三类人群提供一周健康食谱，建议合理搭配。

营养与能量早知道

 水

 蛋白质

 糖类

 脂肪

 膳食纤维

 维生素

 矿物质

营养与能量之食材

 1 谷物

 2 蔬果

 ·叶菜类

 ·根茎类

 ·瓜茄类

 ·鲜豆类

 ·其它

 3 菌菇

 4 禽畜

 5 水产

营养与能量之家常菜

 1 凉拌菜

 2 炒菜

 3 炖菜

 4 汤类

 5 煎炸类

 6 快餐

营养与能量之中国名肴

 1 粤菜

 2 川菜

 3 湘菜

 4 闽菜

 5 浙菜

 6 苏菜

 7 徽菜

 8 鲁菜

营养与能量之饮料

 1 咖啡

 2 茶

 3 酒

 4 可乐