首章　保健概念的建立
Question-1　营养保健论述越知名的越可靠？...............................003
Question-2　健康可以用公式计算吗？..........................................008
Question-3　医疗人员患病，是种医疗讽刺？...............................012
Question-4　健康出状况就得吃药？..............................................015
Question-5　身体质量指数（BMI）是判断理想体重的重要指标？....021
Question-6　孩子圆嘟嘟的是生长好的象征，长大就好了？..... 028
第二章　日常的营养迷思
Question-1　蔬果需要连皮吃，才能摄取到完整的植物化学物质？.......039
Question-2　海鲜、鱼类富含蛋白质与不饱和脂肪酸，多吃有益？.......044
Question-3　饭后喝瓶乳酸菌饮料，可帮助消化？....................... 048
Question-4　煲汤，能将食材精华浓缩，富含营养成分，可以快速恢复元气？....051
Question-5　多喝水有益健康，可以尽情喝？...............................053
Question-6　美乃滋是蛋黄酱，可以让食物更营养？................... 056
Question-7　椰子油比橄榄油健康？..............................................060
Question-8　现代食品工业发达，加工食品比过去安全？........... 063
第三章　餐桌上的自疗饮食
Question-1　想吃东西就是肚子饿了？..........................................073
Question-2　食物真的具有以形补形的功效吗？...........................077
Question-3　红糖可以补血，改善贫血？......................................081
Question-4　柠檬、橘子等酸性食物会加速骨质流失？............... 084
Question-5　蛀牙仅是因为吃太多糖？..........................................088
Question-6　手术后吃酱油、喝咖啡，会使伤疤变黑？............... 091
第四章　超级食物、减重饮食风潮
Question-1　时下流行的各种减重饮食，可以有效减体重？....... 095
Question-2　低糖饮食比较健康？.................................................. 100
Question-3　“生酮饮食”是能迅速减体重、治疗糖尿病的救命饮食疗法？....103
Question-4　超级食物或明星饮食对健康有益无害？......................................109
Question-5　秋葵具有神奇效用？.................................................. 112
Question-6　醋可软化血管、防癌、降“三高”，是万能的健康圣品？....114
Question-7　番石榴是一种可以改善糖尿病的超级水果？........... 116
第五章　慢性疾病、癌症的预防饮食
Question-1　“三高”一定得靠药物治疗？. ..................................121
Question-2　血栓可以越吃越小？.................................................. 125
Question-3　脂肪肝可以吃回去？.................................................. 131
Question-4　香蕉、洋葱、芹菜对降血压有效？...........................134
Question-5　高血压患者可以吃代盐？..........................................137
Question-6　特级初榨橄榄油可以保护大脑免于阿尔

作者杰出：作者是美国哥伦比亚大学营养教育博士，且拥有40余年的营养学临床及教学经验。
干货满满：破除40个生活中常见的营养学迷思，导正民众的饮食与健康观念。
名家推荐：慈济大学医学系教授、慈济医学中心院长林欣荣，台北医学大学名誉教授谢明哲，慈济医学中心妇产部主任朱堂元，台湾地区卫生研究院创院院长吴成文郑重推荐。
阅读轻松：作者用通俗易懂的语言、深入浅出的阐述，将专业的营养学知识变成老百姓听得懂的语言，告诉您为什么的同时，手把手教您怎么吃、怎么做。

健康出状况就得吃药？
海鲜、鱼类富含蛋白质与不饱和脂肪酸，多吃有益？
多喝水有益健康，可以尽情喝？
红糖可以补血，改善贫血？脂肪肝可以吃回去？
香蕉、洋葱、芹菜对降血压有效？
想吃东西就是肚子饿了？
台湾营养学专家白小良，以40年营养学临床及教学经验，融合欧美前沿营养学新知，厘清诸多错谬营养观念，解答生活中常见的营养与饮食迷思。
在食品安全问题严重、黑心商品泛滥的今日，助您树立正确的饮食观念，免于各种真假难辨的保健信息的坑害，让您吃的健康又不放弃美味，远离慢性疾病，活出健康人生。