本书是作为农林院校动物科学、动物医学专业的教材编写的。全书分为四篇、二十八章。第一篇哺乳类，包括鹿、麝、水貂、狐、獭兔、小灵猫、果子狸和竹鼠八种动物；第二篇鸟类，包括乌骨鸡、雉鸡、火鸡、肉鸽、鸵鸟、鹌鹑、鹧鸪、番鸭和野鸭九种动物；第三篇两栖类和爬行类，包括牛蛙、中国林蛙、鳖、蛇和蛤蚧五种动物；第四篇其他类，包括蜜蜂、蝎子、蜈蚣、蚯蚓、蝇蛆和育珠蚌六种动物。每章内容基本包括该种动物的生物学特性、繁殖、饲养管理和常见疾病或病虫害防治四部分，第一篇各章还增加了产品加工一节。由于我国地域广阔，地理环境差异较大，不同地区饲养特种经济动物的种类不同，各院校可根据实际情况，因地制宜地选择适合本地域特点的动物种类作重点讲授。

第二版前言
第一版前言
绪论
一、特种经济动物的概念与特点
二、特种经济动物的分类
三、特种经济动物养殖的意义
四、特种经济动物养殖存在的问题
五、特种经济动物养殖发展的对策
第一篇 哺乳类
第一章 鹿
第一节 鹿的生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节 鹿的繁殖
一、繁殖特点
二、配种
三、妊娠与分娩
第三节 鹿的饲养管理
一、公鹿的饲养管理
二、母鹿的饲养管理
三、幼鹿的饲养管理
第四节 鹿产品加工
一、鹿茸
二、鹿的副产品
第五节 鹿常见疾病
一、急性瘤胃扩张
二、巴氏杆菌病
三、坏死杆菌病
四、出血性肠炎
五、难产
第二章 麝
第一节 麝的生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节 麝的繁殖
一、繁殖特点
二、配种
三、妊娠与分娩
第三节 麝的饲养管理
一、公麝的饲养管理
二、母麝的饲养管理
三、仔麝的饲养管理
四、仔麝的驯化与调教
第四节 麝香的采集与加工
一、麝香的采集
二、麝香的加工
第五节 麝常见疾病
一、肺炎
二、胃肠炎
三、脓肿病
四、瘤胃积食
第三章 水貂
第一节 水貂的生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节 水貂的繁殖
一、繁殖特点
二、配种
三、妊娠
四、分娩
第三节 水貂的饲养管理
一、饲料与营养需要
二、饲养管理
第四节 水貂毛皮初加工
一、去皮时间与毛皮成熟鉴定
二、屠宰
三、剥皮
四、初加工
第五节 水貂常见疾病
一、病毒性胃肠炎
二、犬瘟热
三、大肠杆菌病
四、黄脂肪病
第四章 狐
……
第二篇 鸟类
第三篇 两栖类和爬行类
第四篇 其他类
主要参考文献