《现代饭店市场营销》主要作为高职高专饭店管理类专业学生的基础教材，同时也能给各饭店的营销人员和管理人员以一定的理论启迪和实践思路，适合饭店营销人员、饭店服务与管理人员阅读。

本书由青岛职业技术学院赵迁远任主编，青岛职业技术学院张明洪、武汉商业服务学院刘秀丽、常州市建东职业技术学院仝泽柳任副主编。全书共分10章，主要内容包括饭店市场营销概述、饭店营销环境与消费者购买行为、饭店营销调研与市场预测、饭店目标市场的选择与市场定位、饭店产品策略、饭店定价策略、饭店销售渠道策略、饭店促销策略、饭店营销部的运转与管理、饭店新型营销模式。

赵迁远主编的《现代饭店市场营销》结合高职高专的教学特点，深入浅出地将市场营销学的一般规律、原理与饭店市场营销运作有机结合，系统地阐述了饭店市场营销的基本理论、方法和工具。全书共分10章，内容主要包括饭店市场营销概述、饭店营销环境与消费者购买行为、饭店营销调研与市场预测、饭店目标市场的选择与市场定位、饭店产品策略、饭店定价策略、饭店销售渠道策略、饭店促销策略、饭店营销部的运转与管理、饭店新型营销模式。

《现代饭店市场营销》主要作为高职高专饭店管理类专业学生的基础教材，同时也适合饭店营销人员、饭店服务与管理人员阅读。

第一章 饭店市场营销概述

 学习目标

 【引导案例】 国际饭店危机中选择中国“避险”

 第一节 饭店市场营销的概念

一、饭店市场

二、饭店市场营销

 第二节 饭店市场营销观念及其演变

一、营销观念的演变

二、现代营销理论

三、饭店营销新观念

 本章小结

 思考与练习

 【案例分析】 假日饭店的启示

第二章 饭店营销环境与消费者购买行为

第三章 饭店营销调研与市场预测

第四章 饭店目标市场的选择与市场定位

第五章 饭店产品策略

第六章 饭店定价策略

第七章 饭店销售渠道策略

第八章 饭店促销策略

第九章 饭店营销部的运转与管理

第十章 饭店新型营销模式

参考文献