这是一本介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生，到食品原料选购、贮存、加工、烹调，以及饮食与健康、家庭宴请餐会等，均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南，适合广大家庭，特别是家庭主妇及厨事主持者阅读。

一、厨房装修与厨房用具

二、厨房卫生与消毒

三、食品选购

四、食品保存

五、食品清洗与加工

六、基本烹调方法

七、炊事小窍门

八、吃与健康

九、巧设家宴

附录：自制小食品11例

发酵面团如对碱多了，可加入白醋与碱中和。如上屉蒸到七八分熟时，发现碱对多了，可在成品上撒些明矾水，或下屉后涂一些淡醋水。